السلطة اليونانية
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- رأس خس مغسول ومفروم.
- حبة بصل أحمر مقسمة إلى شرائح رفيعة.
- علبة (مئة وخمسة وثمانون غراماً) من الزيتون الأسود منزوع البذور.
- حبة من كل من: الفلفل الرومي الأخضر والأحمر المفروم.
- حبتا طماطم كبيرة مفرومة.
- حبة خيار مقسمة إلى شرائح.
- كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- عصير حبة ليمون.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- خلط الخضار في وعاء سلطة كبير مع الجبنة.
- خلط زيت الزيتون مع باقي المكوّنات وسكب التتبيلة فوق السلطة ثمّ تقليب المكوّنات.
سلطة جبنة الفيتا مع الريحان
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من الجوز المطحون.
- أربعمئة غرام من الطماطم الكرزية المقسمة من النصف.
- حزمة من الريحان الطازج المفروم.
- حفنة من البصل الأخضر المفروم.
- حبة أفوكادو مقشرة ومفرومة.
- مئة وخمسة وثمانون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة بنكهة الريحان بالإضافة إلى الطماطم المجففة.
- نصف كوب من زيتون الكالاماتا منزوع البذور والمفروم.
- حبة فلفل رومي أحمر منزوعة البذور ومفروم.
- ثوم بودرة -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من كلّ من: خل البلساميك، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تحميص الجوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تتحمر مع التقليب بين الحين والآخر.
- خلط الجوز مع الطماطم، والريحان، بالإضافة إلى البصل الأخضر، والأفوكادو، والجبنة، والزيتون، والفلفل الرومي في وعاء.
- تتبيل الخليط بالثوم البودرة.
- سكب الخل وزيت الزيتون وبعد ذلك تقليب المكوّنات.
- ترك السلطة ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة قبل تقديمها باردة.
