طريقة عمل سلطة الملفوف

سلطة الملفوف

المكونات

• ملفوفة صغيرة الحجم.
• ثلاث جزرات متوسطة الحجم.
• كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• إحضار ورقات الملفوف، ثمّ غسلها جيّداً بالماء البارد، وبعد ذلك وضعها فوق بعضها البعض لتسهيل عمليّة التقطيع.
• لفّ جميع الأوراق على شكل رول، ثمّ تقطيعها على شكل جوانح رفيعة وصغيرة.
• إحضار الجزر، ثمّ غسله وبشره من الجهة الصغيرة، ووضعه في وعاءٍ مع الملفوف.
• خلط المايونيز والخل والعسل والماء معاً في وعاء آخر حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً.
• إضافية الخليط على الملفوف والجزر، والتحريك جيّداً حتى تختلط المكوّنات بشكلٍ كامل.
• تغليف الوعاء بورق النايلون ووضعيه في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق.
• تقديم سلطة الملفوف باردةً مع الدجاج والأطباق المفضلة.

سلطة الملفوف مع اللبن

المكونات

• ملفوفة بيضاء.
• ملفوف أحمر.
• جزرتان من الحجم المتوسّط.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• غسل أوراق الملفوف جيداً، ثمّ لفّها على شكل رول لتسهيل تقطيعها، ثمّ تقطيعها على شكل جوانح رفيعة.
• برش الجزر، ثم إضافته على الملفوف.
• وضع المايونيز والعسل والخل واللبن والملح معاً في وعاء آخر، ثمّ خلطهم جيداً حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض.
• إضافة الخليط فوق الملفوف والجزر، ثمّ تحريك السلطة حتى تتجانس مع كامل المكوّنات.

سلطة الملفوف مع الخضار

المكوّنات

• ملفوف أحمر.
• ملفوف أبيض.
• ورقات خس.
• بضع أوراق نعناع.
• بصلة متوسّطة الحجم.
• جزر مقطّع إلى شرائح.
• كوب من اللبن الرائب.
• كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من السكّر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• غسل جميع الخضار، ثمّ وضع أوراق الملفوف مع بعضها ولفّها على شكل رول، وتقطيعها إلى جوانح رفيعة، وفي الطريقة نفسها يتمّ تقطيع الخس للحصول على نفس الشكل والحجم.
• خلط جميع المكونات السابقة في وعاء حتى تتجانس بشكلٍ كامل.
• إضافة الخليط على الخضار والتحريك جيداً.

سلطة الملفوف الأحمر

المكوّنات

• نصف رأس من الملفوف الأبيض، مقطّع إلى شرائح رقيقة جدّاً.
• رأس صغير الحجم من الملفوف الأحمر، مقطّع إلى شرائح رقيقة جدّاً.
• جزرتان مقطّعتان إلى شرائح رفيعة أو مبشورة بشراً خشناً.
• ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
• ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع شرائح الملفوف الأبيض، وشرائح الملفوف الأحمر، وإضافة لها الجزر، في وعاء عميق.
• خلط المايونيز مع الخلّ الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، والسكر في وعاء صغير جيداً حتى تتجانس الصلصة.
• سكب الصلصة فوق الخضار في الوعاء وتخلط المكوّنات جيداً، ثمّ وضع السلطة في الثلاجة لساعة على الأقل حتى تتداخل المكونات.

سلطة الملفوف والبقدونس

المكوّنات

• نصف رأس من الملفوف الأحمر، مفروم فرماً ناعماً.
• نصف رأس من الملفوف الأبيض، مفروم فرماً ناعماً.
• ثلاث جزرات، مبشورة.
• ضمّة من أوراق البقدونس.
• ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس.
• ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني، غير مملّح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

• خلط كلٌّ من قطع الملفوف الأحمر مع الملفوف الأبيض في وعاء، ثمّ إضافة الجزر المبشور والبقدونس بعد فرمه فرماً خشناً.
• خلط عصير الليمون في وعاء مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود جيّداً حتى تختلط الصلصة ببعضها، ثمّ سكب الصلصة فوق السلطة وتقليبها حتى تتداخل المكوّنات جيداً.
• إضافة بذور دوار الشمس، وحبات الفول السوداني على الوجه.

سلطة ناتشوز بالملفوف

المكونات

• نصف ملفوفة.
• خس دائري.
• علبة واحدة من الذرة.

مكونات الصلصة:

• صلصة الثاوزند آيلاند.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة ملح -حسب الرغبة-.
• عصير نصف ليمونة.
• باكيت بطاطا ناتشوز.

طريقة التحضير

• تقطيع الخس والملفوف إلى شرائح وخلطهم مع الذرة.
• خلط مقادير الصلصة، وتكسير الناتشوز باليد، ثمّ خلطهم مع السلطة وصبّ الصلصة عليه.

تبولة الملفوف

المكونات

• حبتان من البندورة المفرومة.
• رأس من الملفوف الأبيض، المفروم بشكل رفيع.
• ثلاث حبّات من الليمون الحامض المعصور، مع برش كميّة قليلة من قشرتها.
• بصلة مفرومة.
• ثلاثة أكواب من البرغل الناعم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ثماني أوراق من الملفوف الأحمر للزينة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من النعناع.

طريقة التحضير

• غسل البرغل ونصفّيه، وتركه لمدّة تقارب الساعة.
• إضافة البرغل والخضار مع كلٍّ من: الزيت، والملح، والنعناع، والليمون، وعصير الليمون، وبرش الليمون والتحريك.
• صفّ أوراق الملفوف الأحمر في طبق التقديم وسكب الخليط فيه.

سلطة الملفوف والطماطم

المكونات

• حبة من الأفوكادو، المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
• نصف رأس متوسّط من الملفوف المفروم بشكل ناعم.
• حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء، المفروم بشكل ناعم.
• أربع حبات من الطماطم، المقطعة لقطع صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.

طريقة التحضير

• خلط في وعاء الملفوف والطماطم.
• إضافة الثوم، والأفوكاتو، والزيت، والنعناع، وعصير الليمون، والملح على الخضار والخلط بشكلٍ جيّد.
• وضع في وعاء للتقديم سلطة الملفوف والطماطم.

سلطة الملفوف والتفاح

المكونات

• حبتان كبيرتان من التفاح.
• رأس من الملفوف الأخضر الصغير، المقطّع بشكل ناعم.
• نصف كوب من الزبيب الذهبي.
• كوب من الجوز.
• علبة من السلطعون المقطّع.

مكونات الصلصة:

• ربع كوب من خل التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من دبس (التفاح).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كاري.

طريقة التحضير

• فرم الملفوف بشكلٍ ناعم، ونقع في وعاء فيه ماء ساخن جداً الزبيب حتى يصبح طريّاً.
• صفّ لحم السلطعون وغسله، وإضافته إلى الملفوف.
• تقطيع التفّاح لقطع صغيرة وإضافته إلى الملفوف.
• سكب في وعاء مقدار ملعقتين كبيرتين من دبس التفاح، وإضافة لهما زيت الزيتون وخل التفاح والتحريك بشكل مستمر.
• إضافة القليل من رشات الفلفل الأسود وكميّة قلية من الملح.
• سكب الصلصة على سلطة الملفوف والخلط، ووضعها في طبق التقديم.

فيديو طريقة عمل سلطة الملفوف و الجزر

للتعرف على المزيد حول طريقة سلطة الملفوف و الجزر شاهد الفيديو.