محتويات
ستيك الدجاج
الكثير من الوصفات التي تُعدّ كطبقٍ رئيسي والمحضّرة من الدجاج، يُمكن أن تُصّنف من المأكولات الصحيّة والمناسبة للرّجيم؛ لأنّ الدجاج بشكلٍ عام خيارٌ ممتاز، وطبيعي للحميات الغذائيّة، ومصدرٌ للبروتين المفيد جداً في مرحلة اتباع نظام غذائي معيّن أو ما يُسمّى بالرّجيم. تستطيعين سيّدتي بكلّ سهولة أن تستبدلي كميّة الزيت من أيٍّ من الوصفات التي تريدين تحضيرها من الدجاج بكميّة أقل، وأن تستبدلي الكريمة بالحليب الخالي من الدّسم. في هذا المقال سنُقدّم لكم أبسط وأشهى المأكولات والوصفات التي يُمكن أن تحضّريها لنفسك عند اتباع الرّجيم، أو أن تقدّميها لعائلتك كخيارٍ صحيٍ لعيشٍ أفضل.
ستيك الدجاج مع صلصة البيستو
المكوّنات
- قطعتان من صدور الدجاج.
- كوبان من السّبانخ الطّازج.
- ربع كوب من الصّنوبر المحمّص.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
- ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.
- ثلث كوب من زيت الزّيتون، وملعقتان إضافيّتان لدهن الشوّاية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
طريقة التّحضير
- سخّني الشوّاية فوق نار متوسّطة الحرارة، وادهنيها بالقليل من الزّيت.
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واشويها حتّى تتحمّر وتنضج لمدّة خمس دقائق على كلّ جانب.
- ضعي السّبانخ، والصّنوبر، وعصير اللّيمون، وبرش اللّيمون في محضّرة الطّعام، واخفقيها مع إضافة زيت الزّيتون بالتّدريج، استمري بالخفق حتّى تحصلي على صلصةٍ ناعمة ومتجانسة ثمّ أضيفي القليل من الملح حسب الرّغبة.
- ضعي ستيك الدجاج في طبق التّقديم، وزيّنيه بصلصة البيستو.
- احفظي نصف كميّة الصّلصة في الفريزر، واستخدميها وقت الحاجة.
ستيك الدجاج الخفيف
المكوّنات
- قطعتان من صدور الدّجاج.
- نصف كوب من اللّبن الخالي الدّسم.
- كوب من الطّحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
- كوبان من الحليب الخالي من الدّسم.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج في طبقٍ عميقٍ مع اللّبن.
- اخلطي الطّحين، والملح، والبابريكا، في طبقٍ عميقٍ آخر(مع الاحتفاط بملعقةٍ كبيرة من هذا الخليط جانباً).
- غطّسي الدجاج في الطّحين من كلا الجهتين، وضعيها في الثلّاجة لمدّة عشرين دقيقة.
- سخّني ملعقة كبيرة من الزّيت في مقلاةٍ كبيرة، ثمّ اشوي ستيك الدّجاج حتّى يتحمّر، ثمّ ارفعيه عن النّار وأبقيه دافئاً.
- اخلطي الحليب مع ملعقة خليط الطّحين جيداً حتّى يذوب، ثمّ صبّي الحليب في المقلاة نفسها التي شويتِ فيها الدجاج.
- استمرّي بتحريك الحليب حتّى تتكوّن لديك صلصة ناعمة ومتجانسة، قدّميها مع ستيك الدجاج.
