طريقة عمل ديناميت شرمب ربيان

محتويات

مكوّنات الصلصة:

غسل الروبيان بالماء ثمّ تجفيفه جيداً باستخدامِ المناديلِ الورقيةِ.
خلط دقيقِ الذرة، والبيضة مع الملحِ، والفلفلِ جيداً ثمّ وضع الروبيان وتقليبه جيداً حتى يتغطى بالخليط.
تسخين الزيتِ في مقلاةٍ عميقةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وقلي الروبيان بكمياتٍ قليلةٍ لدقيقتين تقريباً ثمّ إخراجه من المقلاةِ ووضعه فوق مناديل ورقية للتخلصِ من الزيتِ الفائض.
خلط مكوّنات الصلصة في طبقٍ عميقٍ وواسعٍ للحصولِ على صلصةٍ متجانسةِ القوام ثمّ إضافة الروبيان وتقليبه جيداً وتقديمه.

مكوّنات الصلصة:

تسخين الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ على درجة حرارةٍ 190 درجةً مئويةً.
خلط الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر ثمّ وضع الروبيان فيه وتقليبه حتى يتغطى بطبقةٍ رقيقةٍ ثم نفضه وإزالته منه.
إضافة المياه الغازية إلى خليط الدقيق وتحريكه جيداً للحصولِ على خليطٍ طري ووضع الروبيان فيه حتى يتغطى تماماً ثمّ إخراجه منه ووضعه في الزيتِ الساخنِ من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يُصبح ذهبياً.
إزالة الروبيان من الزيت ووضعه فوق مناديلَ ورقيةٍ للتخلصِ من الزيت الفائض.
خلط مكوّنات الصلصة جيداً ثمّ وضع الروبيان فيها وتقليبه جيداً وتقديمه.

مكوّنات الصلصة:

خلط مكوّنات الصلصةِ في طبقٍ عميقٍ وتركها جانباً.
خلط البيضةِ مع الصويا جيداً وتركها جانباً وخلط الدقيق، والملح في طبقٍ آخر وتركه جانباً.
وضع الروبيان في البيضِ وتقليبه جيداً ثمّ إخراجه ووضعه في الدقيقِ وتقليبه جيداً حتى يتغطى تماماً ثمّ إخراجه ووضعه في طبقٍ مفرود.
تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وقلي الروبيان حتى يصبح ذهبي اللون حوالي دقيقة لكلِ جانبٍ ثمّ إخراجه ووضعه فوق مناديل ورقية للتخلصِ من الزيتِ الفائضِ.
وضع الروبيان في الصلصةِ وتقليبه جيداً ثمّ وضعه في طبقِ التقديم ونثر البصل الأخضر وتقديمه.

مكوّنات الصلصة:

خلط مكوّنات الصلصةِ وتركها جانباً.
وضع الروبيان في اللبن المخيض وتقليبه جيداً ثمّ إخراجه ووضعه في مصفاةٍ للتخلص من اللبنِ الزائد.
وضع الروبيان في النشا وتقليبه جيداً حتى يتغطى بطبقةٍ خفيفةٍ.
تسخين الزيتِ في مقلاةٍ عميقةٍ على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً وقلي الروبيان حتى يصبح ذهبياً حوالي دقيقتين لكل جانبٍ ثمّ إخراجه ووضعه فوق مناديلَ ورقية للتخلص من الزيتِ الفائضِ.
وضع الروبيان في الصلصةِ وتقليبه جيداً وتقديمه.

30 أغسطس، 2021

0 199 3 دقائق