محتويات
الحلويات
يمكن تعريف الحلويات بأنّها الأطباق التي تتمّ معالجتها بالسكر، أو الأطعمة حلوة المذاق بشكلٍ أساسيّ، بالإضافة إلى النكهات والصبغات المختلفة، وللحلوى تاريخ طويل لدى الثقافة الشعبيّة في العديد من دول العالم، وقد تباع الحلويّات جاهزةً في المحلات الكبرى، كما يمكن تحضيرها في المنزل بكلّ سهولة، وفي هذا المقال سنقدّم طرق عمل حلى للسفرة.
طرق عمل حلى للسفرة
كرات الشوكولاتة بالبسكويت
المكوّنات:
- علبتان من بسكويت الشاي.
- كمّية من الشوكولاتة المذوّبة -حسب الحاجة-.
- ربع قالب من الزبدة.
- عشر ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا .
- علبة صغيرة من الحليب المركّز .
- كمّية من كلٍّ من البندق، وحبيبات الشوكولاتة الملوّنة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نفتّت البسكويت في وعاء، ثمّ نضيف إليه الزبدة المذوّبة.
- نضيف كلّاً من الكاكاو، والفانيلا.
- نخلط المزيج جيّداً، ثمّ نضيف كلّاً من الحليب المركّز، والبندق ثمّ نخلط المكوّنات مرةً أخرى.
- نكوّر الخليط، بحيث يتّخذ شكل مجموعة من الكرات متساوية الحجم.
- نغمس كلّ كرة في الشوكولاتة المذوّبة.
- نزيّن الكرات بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
- ندخل الكرات إلى الثلّاجة حتّى تبرد، ثمّ نقدّمها على السفرة.
حلى طبقات الكريمة مع الفراولة
المكوّنات:
- أربعة أكواب من كريمة الخفق للحلويات.
- نصف كوب من السكّر البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كيلوغرام من الفراولة المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- كمّية من كلٍّ من بسكويت الشاي، والبسكويت الأصابع -حسب الحاجة-.
- ربع كوب من كلٍّ من اللوز المجروش، والجوز المجروش، والبندق المجروش.
- كمّية من الكيك الجاهز، والمقطّع إلى شرائح -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نخفق كلّاً من الكريمة، والسكّر، والفانيلا حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
- نضع طبقة خفيفة من الكريمة في صينية زجاجيّة.
- نوزّع شرائح الكيك، ثمّ نضع فوقها طبقة من الكريمة.
- نضع طبقة من شرائح الفراولة، واللوز المجروش فوق الكريمة.
- نوزّع طبقة من بسكويت الشاي، ثمّ طبقة أخرى من الكريمة، ثمّ طبقة من الفراولة والبندق، ثمّ طبقة من أصابع البسكويت.
- ننُهي بطبقة من الكريمة، ثمّ نزيّن بكلٍّ من الفراولة والجوز.
- نُدخل الصينيّة إلى الثلّاجة، ونتركها مدّة لا تقلّ عن أربع ساعات.
التيراميسو بالنسكافيه
المكوّنات:
- أربع عشرة حبّة من البسكويت.
- كوب ونصف من الكريمة، والجبن الكريمي.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
- نصف كوب من القهوة سريعة الذوبان، أو النسكافيه.
- كوب من الماء.
- كمّية من الكاكاو -حسب الرغبة-.
- ربع كوب من السكّر.
طريقة التحضير:
- نخفق الكريمة في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونتركها حتّى تكتسب القوام الكثيف.
- نضيف كلّاً من الجبن الكريمي، والفانيلا، والسكّر مع ضرورة الخفق المستمرّ حتّى نحصل على مزيج متجانس.
- نذوّب النسكافيه في الماء، ثمّ نغمس حبّات البسكويت في هذا المزيج.
- نصُفّ نصف كمّية البسكويت في قالب، ثمّ نضيف نصف كمّية مزيج الكريمة، ونعيد توزيع الكمّية المتبقيّة من البسكويت.
- نوزّع الكمّية المتبقّية من مزيج الكريمة، ثمّ ننثر الكاكاو على الوجه.
- ندخل قالب التيراميسو إلى الثلّاجة، ونتركه مدّة لا تقلّ عن أربع ساعات، حتّى يبرد، ثمّ نقدّمه على السفرة.
