محتويات
عمل الحلى
من منّا لا يحبّ تناول الحلويّات المصنوعة بالمنزل، خاصّةً بعد وجبة غذاءٍ دسمةٍ أو عند التّجمّعات العائليّة، فالحلويّات المصنوعة في المنزل لها نكهتها الخاصّة والمميّزة، والّتي لا نجدها في الحلويّات الجاهزة، فلكلّ طبقٍ منها ذكرى وحكاية، وتكون قد صُنعت بحبٍّ وعناية، ولكن قد لا تجد بعض السّيّدات الوقت الكافي لتحضيرها، لذا سنذكر في هذا المقال بعضاً من الحلويّات السّهلة والسّريعة، لنساعدها على التّمتّع بأشهى مذاق.
تشيزكيك الفراولة والفانيلّا
المقادير
- 125 غرام من بسكويت الدّايجستف، أو أيّ نوعٍ آخر.
- 75 غراماً من الزّبدة الطّريّة والمذوّبة.
- 500 غرام من الجبنة الكريميّة.
- نصف كوب من سكّر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- بيضتان.
- ثلث كوب من الكريمة الكثيفة.
- 500 غرام من حبّات الفراولة المقطّعة أنصاف.
- ملعقتان كبيرتان من السّكّر البودرة.
- ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
طريقة التّحضير
- في الخلّاط الكهربائي أو محضّرة الطّعام، اخفق حبّات البسكويت حتّى تصبح كالرّمل، وأضف إليها الزّبدة حتّى تختلط جيّداً.
- ضع طبقة البسكويت في صينيّة التّشيز كيك، ورصّها جيّداً بأصابعك حتّى تصبح طبقةً متساوية، واتركها جانباً.
- اخلط الجبنة الكريميّة مع السّكّر والفانيلّا جيّداً، ثمّ أضف البيضتين بالتّدريج، وامزج معهما الكريمة، مع استمرار الخفق حتّى يُصبح مزيجاً متماسكاً.
- اثقب طبقة البسكوت بالشّوكة، وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسّطة، لمدّة نصف ساعة، أو حتّى تتماسك جيّداً، واتركها لتبرد.
- اسكب مزيج الكريمة فوق طبقة البسكوت، وضع على وجهها قطع الفراولة المخلوطة مع السّكر وعصير اللّيمون، وضع الصّينيّة في الفرن لمدّة نصف ساعةٍ أخرى، وحمّر وجهها حتّى تصبح حبّات الفراولة طرية وتشوى.
سندويشات بوظة الفراولة
المقادير
- كوب من بوظة الفراولة.
- 16 حبّة من قطع البسكويت المقرمشة.
طريقة التّحضير
- حرّك البوظة حتّى تطرى قليلاً.
- ضع كميّة من البوظة بين قطعتين من البسكويت.
- قدّمها مباشرة، أو احفظها في البرّاد حتّى وقت التّقديم.
بودينج الأرز
المقادير
- ستّة أكوابٍ من الحليب السّائل.
- ستّة أكوابٍ من الأرز المطحون.
- ستّ ملاعق كبيرة من السّكّر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزّهر (اختياري).
- فستق حلبي للتّزيين.
طريقة التّحضير
- اخلط كافّة المكوّنات معاً، وضعها على نارٍ متوسّطة، واستمرّ في تحريكها حتّى يكثف المزيج.
- صبّ المزيج في أكواب أو صحون التّقديم، وزيّنها بالفستق الحلبي، واتركها لتبرد تماماً، واحفظها في البرّاد.
أصابع زينب
المقادير
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب زبدة.
- كوب ماء زهر.
- ملعقة صغيرة خميرة فوريّة.
- بيضة.
- قطر.
طريقة التّحضير
- ذوّب الخميرة في ماء الزّهر، واتركها لتتفاعل قليلاً.
- اخلط كافّة المكوّنات جيّداً مع الخميرة، واعجنها جيّداً.
- كوّر قطعاً صغيرة من العجين، وافردها على باطن يدك، ومرّرها على المبشرة لتحصل على شكل أصابع الزّينب.
- اقلٍ حبّات أصابع الزّينب في زيتٍ غزيرٍ وساخن، واتركها لتتحمّر.
- صفّها من الزّيت وغمّسها مباشرة في القطر.
