محتويات
حلى الرواني
يعتبر حلى الرواني نوعاً من أصناف الكيك الطريّ، ويتميز بأنّه هش القوام وسهل التحضير، ويعود بجذوره إلى الشعب المصري الذي اشتهر فيه كثيراً، ويتم طهوه بنكهات عديدة كالرواني بلبن الزبادي، والفانيلا، والكاكاو، والشوكولاتة، والسميد، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل حلى الرواني.
عمل حلى الرواني
المكوّنات
- أربع بيضات.
- رشة من ملح الطعام.
- كوب من كلّ من: السكر الأبيض، والحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من كلّ من: الدقيق الأبيض، والسميد.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- قطر جاهز.
طريقة التحضير
- نضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي مع البيض، والفانيلا، والحليب السائل، والخلّ، والزيت النباتي.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نخلط الدقيق في وعاء آخر مع البيكنج باودر، والسميد حتى تتجانس المكوّنات.
- نضيف المكوّنات الجافة إلى وعاء الخلاط الكهربائي مع الخفق المستمر حتى نحصل على مزيج كيك متماسك ومتجانس.
- نسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزيت النباتي، والمنثور بكمية قليلة من السميد.
- نضع القالب في الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ نتركها حتى نضج الكيك.
- نُخرج الكيك من الفرن، ونسكب القطر على الوجه لكي يتشرّبه، ثمّ نرش جوز الهند على الوجه قبل تقديمه.
عمل حلى الرواني بالشوكولاتة
المكوّنات
- علبة صغيرة من لبن الزبادي.
- ظرف صغيرة من كلّ من: الطحين الأبيض، والسميد الناعم بكمية اللبن الزبادي نفسها.
- فانيلا.
- ملعقة من الخل.
- نصف كمية لبن الزبادي من كلّ من: مبروش جوز الهند، والسكر الأبيض، والزيت النباتي.
- ظرفان من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من كلّ من: السكر الأبيض، والماء.
- رشة من ملح الطعام.
- القليل من عصير الليمون.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو المر.
طريقة التحضير
- نخفق البيض في وعاء مع السكر، والخل، والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمياً، ثمّ نضيف الزيت النباتي مع مراعاة الاستمرار بالخفق حتى تنتهي الكمية.
- ننخل الطحين في وعاء مع البيكنج باودر، ونضيف مبروش جوز الهند، والسميد ونحرك المكوّنات.
- نضيف المزيج السائل فوق مزيج المكوّنات الجافة، ونحرك بواسطة الملعقة من فوق إلى تحت ببطء حتى تنتهي الكمية.
- نشغل الفرن مسبقاً على درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نسكب مزيج الكيك في صينية الفرن المدهونة بالزيت والمرشوشة بالطحين، ونهز الصينية حتى يتوزع المزيج بشكل جيد، ونضعها في الفرن ونتركها لمدة ساعة إلا ربعاً أو حتى نضج الكيك.
تحضير القطر:
- نضع المكوّنات في قدر على النار باستثناء مسحوق الكاكاو، ونتركه حتى يغلي لمدة خمس دقائق، ثمّ نضيف مسحوق الكاكاو المنخول مع رشة ملح بعد إزالة القدر عن النار.
- نحركه جيداً حتى يتجانس القطر، وبعد خروج الكيكة من الفرن نسكب عليها القطر، ونتركها لكي تبرد ونضعها داخل الثلاجة.
فيديو كيك الرواني
تعد الرواني من أشهر الحلويات الشعبية اليمنية ! شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة عملها :
