تعتبر أكلات الصواني من الأكلات اللذيذة سهلة وسريعة التحضير، لذلك من الممكن أن تعدّيها في الأيام العادية لتحصلي على أطباق مميّزة بأقل جهد، وينقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد صينية اللبطاطا باللحمة والبصل، وطريقة تحضير صينيّة الدجاج بالخضار.
محتويات
صينيّة البطاطا باللحمة
المكونات
- ستّ حبات بطاطا مقشّرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
- عودان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من الطماطم المقشّر.
- كوبان من المرق.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- نقشّر البطاطا ونقطعها لشرائح متوسّطة الحجم.
- نضع كمية من الماء في وعاء عميق ونضيف لها الملح ونذيبه جيداً ثم ننقع البطاطا بالماء المملح لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- نضع الزيت في قدر ونسخنه على النار ونضيف له اللحم ونشوحه على النار حتى يتحمّر.
- نضيف البصل والثوم والملح والفلفل للحم ونقلبه حتى ينضج اللحم تمامماً.
- نرفع القدر عن النار ونضيف له البقدونس والطماطم ونحرّك المكوّنات.
- نضع البطاطا في صينية ونضع عليها اللحم ونقلب المكوّنات.
- نخلط الكريمة مع معجون الطماطم والمرق ونسكب الخليط على صينية البطاطا ونغلفها بورق الألمنيوم.
- نضع الصينيّة في فرن مسخّن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركه لمدة ساعة حتى تنضج البطاطا واللحم وتصبح الصلصة كثيفه ثم نرفع الغطاء ونحمذر الوجه.
صينية الدجاج بالخضار
المكونات
- دجاجة مقطّعة لست قطع (مغسولة ومتبله بالملح والليمون).
- أربع حبات بطاطا كبيرة (مقطعة شرائح).
- بصله كبيرة مقطعة شرائح.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
- فلفل رومي مقطّع لشرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
طريقة التحضير
- نضع قطع البطاطا، والدجاج، والفلفل الرومي، والفلفل الحار في وعاء عميق.
- نضيف زيت الزيتون للمكوّنات ونقلبها جيداً.
- نبهّر الدجاج والخضار بإضافة البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والسماق، والكمون ونخلط المكونات جميعها حتى تتبهر الخضار.
- نضع الخضار والدجاج في صينية ونغطّيها بورق الألمنيوم.
- ندخل الصينية للفرن المحمّى مسبقاً، ونتركها لمدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الدجاج،
- نضع الصينيّة تحت الشواية بعد إزالة ورق الالمنيوم كي تحمرّ، ثمّ نقدّمها ساخنة مع الخبز وسلطة اللبن بخيار.
ملاحظة: من الممكن إضافة أي نوع من الخضار حسب المتوفر.
