إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الماء بداخله ورفعه على النار حتى يَغلي تماماً ومن ثمّ إضافة حبوب البن المطحونة وترك الوعاء على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة.
إضافة كُلٍ من الزعفران والهيل المطحون فوق الخليط السابق وتحريكه جيداً وتركه على النار قليلاً من الوقت.
رفع القهوة السعودية من على النار جانباً وتركها قليلاً من الوقت ثمّ تصفيتها ووضعها في الإبريق الخاص بالقهوة وتقديمها مباشرة.
شراب القهوة المخفوق
مدّة التحضير
ربع ساعة
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـِ
شخصين
المكوّنات
ملعقة كبيرة من السكر البني.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو غير المُحلّى.
ستة قوالب من الثلج.
ربع كوبٍ من الكريمة المخفوقة.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
طريقة التّحضير
إحضار وعاء الخلاط الكهربائي ووضع الحليب والسكر والكريمة بداخله وخلطها جيداً حتى تمتزج تماماً.
إضافة الكاكاو والثلج والقهوة فوق الخليط السابق وإعادة خلط كافة المكوّنات جيداً مرةً أُخرى.
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الآيس كريم بداخله ورفعه على النار مع الانتباه لأن تكون درجة حرارة النار تحت الوعاء منخفضة.
إضافة كُلٍ من الحليب المبخر والقهوة المغلية فوق الآيس كريم وتركها على النار مدّة ثلاث دقائق تقريباً حتى يَدفأ الخليط.
إحضار ثلاثة أكواب مناسبة الحجم وسكب خليط القهوة بالحليب بداخلها وتزيينها بالكريمة المخفوقة ورش القليل من جوزة الطيب المطحونة عليها وتقديمها مباشرة.
القهوة بالتوابل
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
ثلاث ساعات ونصف
تكفي لـِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
نصف معلقةٍ صغيرةٍ من مُستخلص اليانسون.
ملعقة صغيرة ونصف من القرنفل.
القليل من أعواد القرفة.
ربع كوبٍ من صوص الشوكولاتة.
ثُلث كوبٍ من السّكر الأبيض.
ثمانية أكواب من القهوة الساخنة المُحضرة مُسبقاً.
طريقة التّحضير
إحضار وعاء مناسب ووضع القهوة والسكر وصوص الشوكولاتة ومُستخلص اليانسون بداخله وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
وضع أعواد القرفة والقرنفل في قطعة قماش قطنية وربطها بشكلٍ جيد للحصول على كيس صغير الحجم.
رفع القهوة على النار ووضع كيس التوابل المحضّر من قبل بداخلها وتركه لمدّة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حيث يجب أن تكون النار تحت الوعاء منخفضة الحرارة.
رفع القهوة من على النار جانباً وإزالة كيس التوابل من داخلها وسكبها في أكواب مناسبة الحجم وتزيينها بعود من القرفة وتقديمها مباشرة.
