محتويات
الفاهيتا
الفاهيتا هي واحدة من الاطباق المكسيكية المشهورة، وهي عبارة عن طبق مثالي يمكن تناوله مع الأصدقاء أو مع العائلة، كما أنّها طبق سهل التحضير، وتعدد وصفات الفاهيتا اللذيذة والمميزة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل فاهيتا الدجاج والروبيان، وفاهيتا الدجاج مع الخضراوات والأرز، بالإضافة إلى فاهيتا الدجاج بالخضار المشوية.
فاهيتا الدجاج بالخضار المشوية
| مدّة الطهي | 10-15 دقيقة |
| تكفي لـ | 6-8 أشخاص |
| طريقة الطهي | شوي |
المكوّنات:
- ستة صدور من الدجاج.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
- ربع كوب من الخل الابيض.
- ربع كوب زيت نباتي.
- فلفل ملون مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة مقطعة جوانج.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: زعتر بري، وكزبرة ناشفة، وكمون، وشطة سائلة.
- كوبان جبنة شيدر مبشور.
- خبز التورتيلا.
طريقة التحضير:
- ضع الدجاج في وعاء وأضف إليه الخل، والزيت النباتي، وبهارات الفاهيتا، والكمون، والزعتر، والكزبرة الناشفة، والشطة السائلة، والملح والفلفل، ثمّ انقع الدجاج بهذه التتبيلة ويفضل عمل هذه الخطوة قبل بيوم حتّى يتشرب الدجاج جميع النكهات.
- ضع قليل من الزيت على الشواية الكهربائية، ثمّ ضع الدجاج، وضع قليل من الزيت فوق الدجاج وقم بإغلاق الشواية حتّى ينضج الدجاج يحتاج من 5 إلى 7 دقائق.
- قلب جوانج البصل بالزيت النباتي مع شرائح الفلفل الملون وبهارات الفاهيتا والملح والفلفل في قدر على النار.
- انقل صدور الدجاج من الشواية إلى لوح التقطيع بعد أن تبرد، ثمّ قم يتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ضع خليط البصل والخضار في طبق كبير وبجانبها صدور الدجاج المقطعة.
- ضع خليط البصل والخضار في طبق كبير وبجانبها صدور الدجاج المقطعة.
- قدم الطبق مع خبز التورتيلا وقطع الليمون وجبن الشدر.
فاهيتا الدجاج مع الأرز
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 4-5 أشخاص |
المكوّنات:
كوبان من الأرز.
خليط الدجاج:
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: كزبرة ناعمة، واوريجانو، وريحان، وعصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: كمون، وملح، وثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أربع قطع دجاج فيليه.
خليط الخضراوات:
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- حبتان بصل مقطعتان إلى جوانح.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- قرن فلفل حار.
- حبة كبيرة من كلٍّ من: فلفل أخضر حلو شرائح، وفلفل أصفر حلو شرائح، وفلفل أحمر حلو شرائح.
- كوبان من الملفوف الأبيض شرائح.
- عشر حبات مشروم مقطع أنصاف.
- نصف كوب كريمة حامضة.
طريقة التحضير:
- ضع جميع البهارات والملح وعصير الليمون و زيت الزيتون في وعاء.
- ضع صدور الدجاج في خليط البهارات وغطيها بالخليط من كل الجوانب.
- ضع قطع الدجاج على الشواية وقم بتقليبه حتّى ينضج لمدّة 4 إلى 5 دقائق، أغلق الشواية حتّى ينضج بشكل أفضل.
- ضع قليل من الزيت والبصل مع ملعقتين من السكر في وعاء عميق لتحضير خليط الخضروات، حرك المكوّنات إلى أن يذوب السكر.
- أضف الفلفل الأخضر والثوم.
- أضف المشروم والملفوف والفليفلة الملونة.
- أضف الرز المنقوع، واغمر الخليط بالماء واتركه مدّة ربع ساعة إلى أن ينضج.
- ضع الأرز مع الخضار في طبق التقديم، وزينه بصدور الدجاج المقطعة إلى شرائح واسكب فوقها القليل من الكريمة الحامضة.
فاهيتا الدجاج والروبيان
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 4-5 أشخاص |
| طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات:
- أربع قطع فيلية دجاج.
- ست عشرة قطعة روبيان جامبو.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: كزبرة ناعمة، و كمون، وملح، وبصل مجفف، وبابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: عصير ليمون، و بقدونس مفروم، وكزبرة مفرومة، وكزبرة مفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- حبة متوسطة فلفل أخضر شرائح.
- حبة متوسطة فلفل أحمر شرائح.
- ربع راس ملفوف مقطع شرائح.
- حبة كبيرة بصل جوانح.
طريقة التحضير:
- ضع الكزبرة، والبقدونس، والثوم، وتشكيلة البهارات، والملح، والفلفل، والشطة المجروشة، والبابريكا، والبصل المجفف وعصير الليمون في وعاء التحضير، ثمّ حرك الخليط، ثمّ انقع الدجاج والروبيان فيه.
- سخن قليل من الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ أضف قطع الدجاج وقلبه على النار لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ أضف قطع الروبيان.
- ضع قليل من الزيت في مقلاة عميقة ثمّ أضف جوانح البصل مع قليل من التقليب.
- أضف الفليفلة الملونة والملفوف مع التقليب المستمر.
- وزرع الخضروات في أسفل طبق التقديم الخاص بالفاهيتا، ثمّ ضع فوقه قطع الدجاج وعلى الأطراف ضع قطع الروبيان.
- قدم الطبق مع الأرز المطبوخ أو خبز الفاهيتا والكريمة الحامضة.
