تمر محشو باللوز ومغطى بالشوكولاتة
المكوّنات
- مئتان وخمسون غرامًا من التمر.
- مئة غرامٍ من اللوز.
- مئة وخمسون غرامًا من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- استخدام أسياخ خشبية للتخلص من بذور التمر، وإزالة قشر التمر.
- وضع الشوكولاتة في حمام مائي ساخن حتى تسيح، وحشو حبّات التمر باللوز، ثمَّ غمسها بالشوكولاتة السائحة، ورصّها على ورق خبز حتى تبرد، ثمَّ تقديمها.
كرات التمر باللوز المحمص
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من التمر المفروم جاهز أو عجوة.
- ربع كيلو غرامٍ من اللوز المحمص المجروش بشكل ناعم.
- عبوة من البسكوت المجروش الناعم.
- نصف كوب من الزبدة الصفراء.
- شوكولاتة مذوبة على حمام مائي “للتزيين”.
- لوز.
- فستق.
- مكسرات مشكلة.
طريقة التحضير
- وضع مكعب زبدة في قدر وتحميص اللوز المجروش فية، وخلط العجوة مع الزبدة جيدًا ثمَّ إضافة البسكويت المجروش تدريجيًا حتى يصبح القوام متماسكًا.
- تكوير العجوة وغمسها في اللوز المجروش ثمَّ في الشوكولاتة المذابة، وتركها لتبرد ثمَّ تقديمها وتزيينها بالمكسرات المشكلة.
تمر باللوز والقشطة
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة ملليلترٍ من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- عود فانيلا مقسوم بالنصف.
- قشر ليمونة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- عود من القرفة.
- ملعقة كبيرة من حب الهال مكسرة.
- اثنتا عشرة حبة تمر مفتوحة قليلًا وخالية من النوى.
- مئة غرامٍ من القشطة.
- اثنتا عشرة حبة من الجوز المحمص.
طريقة التحضير
- غلي الماء مع السكر في قدر حتى يذوب السكر.
- إضافة بشر الليمون والفانيلا وعصير الليمون وحب الهال وعود القرفة، وترك المكوّنات لتطهى على نار خفيفة لمدَّة خمس دقائق.
- إضافة التمر وتركه لمدَّة خمس دقائق حتى يُطهى، ثمَّ إخراجه من المزيج، والاستمرار بطهي المزيج مدَّة خمس دقائق أو حتى يصبح شبيهًا بالقطر.
