الآيس كريم
يُعتبر الآيس كريم أحد أنواع الحلويات الصيفية المشهورة، وهو يتميز بتنوع ألوانه، ونكهاته، فمنها: الآيس كريم بالفانيلا، والفراولة، والشوكولاتة، والكرز، والأوريو، والحليب، والبطيخ، ويتم تقديمه بعدة طرق،ومنها: تقديمها في أكواب زجاجية، أو محشواً في ساندويش من البسكويت، أو محشواً في بسكويت مخروطي، وهو يعتبر من الحلويات المفضلة للكبار والصغار، حيث يقبلون على شرائه بكثرة من محلات السوبر ماركت، ويمكن تحضيره في المنزل بكلّ سهولة، وباستخدام مواد غير مكلفة ودون ملوناتٍ صناعية ومواد حافظة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة لعمل آيس كريم ساندويش.
آيس كريم ساندويش
المكوّنات
- ثلاثمئة ملليلترٍ من القشطة.
- ثلاثمئة ملليلتر من الحليب السائل.
- عود من الفانيلا.
- صفار ست بيضات.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات البسكويت:
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، وندهن صينيةً بمقدارٍ قليل من الزبدة، ثمّ نغلفها بورقة الزبدة، ونتركها جانباً.
- نخلط الزبدة مع السكر في وعاء.
- نضيف الفانيلا، والبيض، والملح إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
- نضيف الكاكاو، والدقيق إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
- نوزع الخليط في الصينية، ثمّ نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها مدّة ربع ساعة حتّى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد، ثمّ نقطع البسكويت على هيئة مربعات متساوية الحجم، ونتركها جانباً.
- نضع القشطة مع الحليب في وعاءٍ على نارٍ هادئة.
- نضيف عود الفانيلا إلى المزيج، ونتركه حتّى يغلي.
- نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانباً مدّة عشر دقائق، ونخرج عود الفانيلا.
- نخفق السكر، وصفار البيض، والفانيلا السائلة في وعاءٍ آخر.
- نضيف الخليط إلى مزيج الحليب، ونخلطهما معاً، ثمّ نضع الخليط من جديد على نارٍ هادئة، ونتركه حتّى يصبح كثيف القوام.
- نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
- نضع المزيج في علبة محكمة الإغلاق، ونضعها في القسم العلوي من الثلاجة مدّة نصف ساعة.
- نخرج الآيس كريم من الثلاجة، ونخفقه قليلاً، ثمّ نعيده مرةً أخرى إلى الثلاجة، ونتركه مدّة نصف ساعة.
- نخرج الآيس كريم من الثلاجة، ونوزع مقداراً منه على وجه قطعة من البسكويت، ثمّ نضع القطعة الثانية على وجه الآيس كريم بحيث تغطيها، ونكرر العملية حتّى تنفد كمية البسكويت والآيس كريم.
- نرتب الساندويشات داخل صينية، ونغلفها بورق النايلون.
- نضع الصينية في القسم العلوي من الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن أربع ساعات.
