طريقة عمل آيس كريم الأوريو

محتويات

مدّة التَّحضير	ستُّون دقيقة
تكفي لـِ	اثني عشر شخصاً

مكونات صوص الشوكولاتة:

فصلِ الكريمة عن قطع بسكويت أوريو وطحن البسكويت باستخدامِ مُحضّرة الطعام إلى أن يُصبح ناعماً جداً.
خفقِ الكريمَة بواسِطة الخلاَّط الكهرُبائي إلى أن تُصبِح هشَّة القوام وكريميَّة المَلمس، ثمَّ إضافة الحليب والفانيلا وخفقِهم جيداً.
إضافة البسكويت وتقليبِه جيدا ليختلط.
إحضار فناجين قهوَة عربيَّة صغيرةِ الحَجم وتغليفِها بالنَّايلون مِن الدَّّاخل مع تركِ أطرافِ النايلون إلى الخارج.
رش حوالي مِلعقتين كبيرتين مِن خليطِ البسكويت في قاعِ الفناجين وعمل تجويف في البسكويت.
تعبئة التَّجويف بالآيس كريم، ثمَّ وضِع طبقَة أخرى مِن خليطِ البسكويت والضَّغط بِهدوء ومن ثمَّ تغليفه بالنَّايلون.
وضعِ الفناجين في الفريزر حتَّى تتماسَك وتَجمد.
قلب فناجين الآيس كريم فوقَ طبقِ التَّقديم، ثمَّ تزيينها بِصلصة الشُّوكولاتة وأصابِع البسكويت.

تحضير صوص الشُّوكولاتة:

وضع الكريمَة في طُنجرة صغيرةِ الحَجم وتركِها على نارٍ متوسّطة الحَرارة إلى أن تسخُن، ثمَّ إضافة قِطع الشُّوكولاتة وتقليبِها حتَّى تذوب.
إضافة الفانيلا السَّائلة إلى الخليط وتركِه جانباً.

تذويب الشوكولاتة الداكنة والزبدة في حمام مائي.
خفق صفار البيض جيداً.
وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة الحرارة.
رفع الحرارة عندما يذوب السكر، وتركه يغلي حتى يتكرمل.
سكب السكر الساخن على خليط صفار البيض بالتدريج، مع مراعاة الخفق المستمر حتى يصبح الخليط غليظاً، ويتدلى من الملعقة.
تنخيل بودرة الكاكاو، وإضافتها لخليط الشوكولاتة، وتقليبهما بخفة.
إضافة قطع الشوكولاتة، وتقليبها بخفة.
خفق الكريمة، وإضافتها إلى الخليط، وتقليبها بخفة مع الخليط.
صب الموس في القالب المفضل، وإدخاله إلى الفريزر لعدة ساعات.
إخراج الموس المثلج من الفريزر، ووضعه في طبق التقديم.
تزيين الموس المثلج بالشوكولاتة -حسب الرغبة-.

خَلط جميعِ المَقادير الجَّافة مَع بعضِها البعض، ثمَّ تركِها جانِباً.
خفقِ السكَّر الأبيَض والسكَّر البني مَع الزّبدة بِالمَضرب الكَهربائي، ثمَّ إضافَة البيض عَلى دفعات بيضة واحِدة في كلّ مرَّة.
إضافة الفانيلا السَّائلة وخفقِها مع باقي المُكوِّنات.
إضافة الدَّقيق وخلطِه قليلاً حتَّى يتجانَس، ثمَّ إضافة الشوكولاتة المُقطَّعة وخلطِها باستخدامِ الملعقة.
تسخينِ الفُرن على درجةِ حرارة مِئة وستين درجة مئويَّة.
تغليف صينيَّة الفُرن بِورقِ الخُبز.
وضع ملعقتين كبيرتين مِن العَجينة في الصينيَّة لِكل حبَّة من الكوكيز (يَجب تَرك مَسافة مُعينة ومناسبة بين كُل قِطعة وأخرى).
إدخالِ الصينيَّة إلى الفُرن الحَامي مُسبقاً لِمدَّة عشرين دَقيقة.
تحضيرِ السَّندويشات بِوضِع كُرة مِن الآيس كريم المُبرَّد بَين قِطعتين مِن الكوكيز مع الضَّغط بِشكلٍ خفيف.
دحرَجة جَوانِب سندويشات الكُوكيز بِالشوكولاتة المُقطَّعة ثمَّ تقديمها.