طريقة عمل آيس كريم البطيخ

القيمة الغذائية للبطيخ

القيمة الغذائية	مئة غرامٍ من البطيخ
الماء	91.45 غرام
الطاقة	30 سعرة حرارية
البروتين	0.61 غرام
الدهون	0.15 غرام
الكربوهيدرات	7.55 غرام
الألياف	0.4 غرام
السكريات	6.2 غرام

آيس كريم بطيخ خالٍ من السكر

مدَة التحضير	عشر دقائق
مدَة الطهي	عشر دقائق
تكفي ل	ثلاثة أشخاص

المكوّنات

• حبة من الموز.
• كوب من مكعبات البطيخ المجمد.
• نصف كوب من قطع المانجا المجمدة.
• ربع كوب من الفراولة المجمدة واللوز -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من بذور القنب -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع الموز في وعاء خلاط رفيع المستوى ثمّ إضافة كلٍ من: البطيخ، المانجو، الفراولة، اللوز وبذور القنب.
• خلط المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ودسماً.

غرانيتا البطيخ

مدَة التحضير	عشرون دقيقة
مدَة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي ل	ثمانية أشخاص

المكوّنات

• عصير ليمونتين.
• نصف حبة من البطيخ المقطع إلى قطع.
• ثلث كوب من السكر.

طريقة التحضير

• وضع نصف المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات جيداً ثمّ نقل الخليط إلى وعاء.
• تكرار الخطوة السابقة مع النصف الآخر المتبقي من المكونات ثمّ نقل الخليط إلى الوعاء.
• تصفية الخليط من أجل التخلص من البذور.
• صب الخليط في وعاء زجاجي مستطيل الشكل وحفظه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• كشط الطبقة العلوية من الثلج باستعمال الشوكة ثمّ حفظ الخليط في الفريزر لمدة ساعتين إضافيتين.
• رفع الخليط مرة أخرى من الفريزر، وكشط الثلج ثمّ إعادته مرة أخرى.
• تكرار الخطوة إلى أن يصبح الخليط زغبًا.
• تقديم الخليط في أوعية زجاجية، وتزيينها بأوراق النعناع على الوجه.

مثلثات البطيخ

مدَة التحضير	عشر دقائق
تكفي ل	ستة أشخاص

المكوّنات

• شرائح من البطيخ المقطع مع القش.
• أعواد من الخشب.

طريقة التحضير

• تقطيع البطيخ إلى شرائح دائرية إلى أنصاف ثمّ إلى أرباع.
• وضع الشرائح في أعواد خشبية في قشرة البطيخ الخارجية بعد عمل شق صغير بالسكين.
• وضع البطيخ في الثلاجة لتصبح باردة.

سموثي البطيخ

المكوّنات

• كوب من الكريمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من السكر.
• عشر حبات من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
• أربعة إلى خمسة أكواب من البطيخ المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• وضع قطع البطيخ في مصفاة، والضغط عليها بأطراف الأصابع أو باستعمال الملعقة، وهرس القطع إلى أن يتساقط منها العصير.
• وضع عصير البطيخ في وعاء الخلاط ثمّ وضع كلٍ من: الفراولة، السكر والفانيلا، وتشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• إضافة الكريمة، والاستمرار بالتشغيل إلي أن يتم تكوين مشروب كريمي، وإضافة المزيد من السكر حسب الحاجة.
• وضع مشروب السموثي في أكواب مناسبة وتقديمه مباشرة.

جيلي البطيخ

المكوّنات

• ثماني ملاعق كبيرة من الجيلاتين السادة.
• ثمانية باكيتات من الجيلي الأحمر.
• ثمانية أكواب من الماء البارد.
• حبة كبيرة من البطيخ.

طريقة التحضير

• تقطيع البطيخ إلى نصفين، ووضع نصف البطيخ على صينية مع تثبتيها جيداً لتبقى مستوية.
• تفريغ اللب من البطيخ، وملء البطيخ بالماء لتحديد سعة البطيخ وتحديد كمية الجيلي.
• التأكد من قياس كمية الماء المستعمل حيث كل كوب ماء بحاجة إلى كيس من الجيلي وملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• وضع كلٍ من: الماء، الجيلي والجيلاتين في قدر، وتسخينه على حرارة هادئة مع التقليب بشكل مستمر.
• صب الخليط في البطيخ، ووضعها في البراد لعدة ساعات.
• تقطيع البطيخ باستعمال السكين حسب الرغبة ثمّ تقديمه.

مشروب البطيخ المجمد

مدَة التحضير	خمس دقائق
مدَة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي ل	شخصين

المكوّنات

• كوبان من البطيخ المفرغ من البذور والمقطع إلى مكعبات.
• معلقة صغيرة من العسل.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• وضع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي وتغطيتها وضربها جيداً.
• إضافة البطيخ وخلطه لمدة دقيقة إلى أن يصبح كالثلج نصف الذائب.
• إضافة العسل وخلطه لمدة عشر ثوانٍ.