ثلاثة أرباع الكوب من اللوز مقطع قطع صغيرة أو شرائح.
ثلاثمئة غرام من الشوفان.
كوب من الفواكة المجففة المشكلة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
تجهيز صينية للخبز مناسبة الحجم ووضعها جانباً.
وضع كلٍ من: الملح، والقرفة، وبذور القمح، وبذور عباد الشمس، وشرائح اللوز، والشوفان في وعاء عميق وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
إضافة قطر القيقب، والزبدة الذائبة إلى خليط الشوفان وتقليب الخليط بملعقة خشبية جيداً حتى تجانس المكوّنات.
وضع خليط الشوفان، والزبدة في الصينية المجهّزة ثمّ إدخالها إلى الفرن المسخّن وخبزها لمدّة عشرين دقيقة حتى اكتساب الحبوب القرمشة واللون البني مع التقليب المستمر بين الحين والآخر.
إزالة خليط الحبوب من الفرن والعمل على فصل التكتلات إذا وجدت ثمّ ترك الخليط ليبرد تماماً.
وضع كلٍ من: شرائح الفراولة، وشرائح الموز، ولبن الزبادي، والفواكة المجفّفة حسب الرغبة وخليط الحبوب المقرمشة في وعاء عميق وتقليب الخليط حتى تجانس المكوّنات.
صب خليط لبن الزبادي والشوفان في أطباق تقديم فردية وتقديمها مباشرة أو بالإمكان وضعها في الثلاجة وتقديمها باردة.
تحضير طبق للتقديم واسع أو تحضير أطباق فردية صغيرة ووضعها جانباً.
وضع ماء الورد، والزعفران في فنجان صغير وتقليبه بالشوكة ثمّ وضعه جانباً.
وضع الشوفان في قدر على نار متوسطة والاستمرار بتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح وصعود رائحته الزكية.
إضافة كلٍ من: الماء، والقرفة، والهيل، ومعجون التمر إلى الشوفان في القدر والاستمرار بتقليب الخليط حتى تجانس الشوفان مع التمر.
تخفيف النار تحت خليط الشوفان في القدر وتقليب الخليط بهدوء بملعقة خشبية حتى الحصول على كثافة الخليط المرغوب فيها، بالإمكان إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لذلك وذلك يعتمد على نوع التمر والشوفان المستخدم.
إضافة خليط ماء الورد والزعفران إلى خليط التمر والشوفان وتقليب الخليط جيداً.
إزالة العصيدة عن النار ثمّ صب العصيدة في أطباق التقديم الفردية وتزيينها بالفواكة، والمكسرات ثمّ تقديمها دافئة.
