القرفة
تعتبر القرفة أحد أشهر أنواع النباتات الشجرية دائمة الخضرة، حيث تنتشر زراعتها في المناطق الاستوائية، وتستخدم في العديد من المجالات الحياتية كالمجال الطبي والغذائي، وتمتاز بتركيبتها الطبيعيّة الغنية بالعناصر الضرورية للجسم، بما في ذلك كل من الألياف، والبروتينات، والمركبات المضادة للأمراض المختلفة، ونظراً لأهميتها اخترنا أنّ نتحدث عن طريقة طحن القرفة.
طريقة طحن القرفة
لا يمكن طحن عيدان القرفة في المنزل، بل تحتاج إلى أدوات خاصة للتمكن من الحصول على مسحوقها، ويمكن استخدام هذه العيدان في صناعة الحلويات والأطباق الغذائية المختلفة، كما ويمكن وضعها في الماء لتحضير مشروب القرفة وغيره من المشروبات والخلطات الطبيعيّة التي يدخل في تركيبتها، حيث يمكن الحصول على القرفة المطحونة من المحال التجارية ومحال العطارة.
الفوائد العامة للقرفة
- تحارب الشقوق والشوارد الحُرة المُسببة لمرض السرطان، كونها من المضادات الطبيعيّة للأكسدة، بما في ذلك سرطان الدم، وسرطان الغدد الليمفاوية، وسرطان القولون، حيث تحتوي على نسبة عالية من الإنزيمات التي تحد من الانقسام غير الطبيعيّ للخلايا.
- تضبط مستوى السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وخاصة من النوع الثاني، كونها تحتوي على نسبة مرتفعة مركبات البوليفينول.
- تخفف الأعراض المرافقة للدورة الشهرية.
- تحد من مستوى الكولسترول الضار في الدم، وتقضي على الأملاح الصفراء في جسم الإنسان، مما يقي من الأمراض الخطيرة التي تصيب القلب والشرايين والأوعية الدموية، ويحافظ على الصحة ويمنع الجلطات والسكتات القلبية.
- تعزز من كفاءة القدرات الدماغية والعقلية، وتقلّل إلى حد كبير من حالات الشرود الذهني والارتباك وضعف التركيز والانتباه، كما وتحسن النظر.
- تخفف الإرهاق والتعب، وتنشط الدورة الدموية، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الكومارين.
- تحول دون تجلط الدم.
- تقاوم الالتهابات المختلفة، بما في ذلك التهاب المفاصل، وتخفف من حدة الأوجاع والتشنجات المرافقة لها، وتقضي على تصلّب العضلات.
- تقاوم الفطريات والبكتيريا المُسببة للأمراض المختلفة، وتقوي المناعة.
- تعالج مشاكل الجهاز التنفسي، وتقضي على السعال وعلى نزلات البرد الشعبية، وخاصة في حال تمّ مزج ملعقة صغيرة الحجم من العسل مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- تعالج الصداع.
- تزيل الروائح الكريهة للفم، وتطهر اللثة.
أضرار القرفة
- إنّ الإفراط في تناول القرفة، وخاصة القرفة الصينية يتسبب في زيادة احتمالية الإصابة بالحساسية، كما تؤدي إلى الإصابة بالفشل الكلوي.
- يحذر من تناولها من قبل النساء الحوامل، حيث تسبب الإجهاض.
- يجب عدم تناولها من قبل الأشخاص المصابين بمشاكل الكبد.
