غسل الأرز عدة مرات إلى أن يصبح الماء صافياً ثمّ نقع الأرز لمدّة ثلاثين دقيقة في الماء الدافىء المملّح.
خلط البهارات، والكركم، والكمون، والملح، والفلفل في وعاء صغير ثمّ توزيع ثلث الخليط فوق السمك وفركه به جيّداً.
تحمير نصف كمية البصل قي قدر الساخن على النار المتوسطة إلى أن يصبح غامق اللون ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الزيت بجانب الفلفل بأنواعه إلى البصل ومتابعة التقليب.
إضافة ثلث كميّة البهارات، والزبيب، والحمّص إلى البصل ومتابعة التقليب ثمّ رفع الخليط ووضعه جانباً.
إضافة بقيّة كميّة الزيت إلى نفس القدر وتركه على النار المتوسطة إلى أن يسخن ثمّ قلي السمك بالزيت الساخن على الجانبين.
إضافة البصل المتبقي إلى الزيت الذي تم قلي السمكة به ثمّ تقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
إضافة الأرز إلى البصل وتقليبه ثمّ تتبيله بالبهارات المتبقيّة وغمره بالماء وتركه على النار العالية إلى أن يغلي ويتشرب الأرز معظم الماء.
تغطية الأرز وتركه على النار الهادئة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
سكب الأرز في طبق مناسب ووضع السمك على الوجه وتقديمه مع الدّقوس الحار أو البارد.
