محتويات
طريقة تحضير السمك السنجاري
المكونات
- قطعة سمك قاروس وزنها نصف كيلو غرام.
- فص ثوم.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة شبت.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- عصير ليمونتين.
طريقة التحضير
يمكن تحضير سمك سنجاري عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- يُفتح السمك من جانبه، مع ترك الجانبين الأمامي والخلفي متصليين معاً.
- يُتبّل السمك بالملح والفلفل.
- يُقطّع الثوم، والكزبرة، والشبت، والطماطم.
- تُخلط التتبيلة السابقة مع الملح، والفلفل، والكمون.
- يُوضع الخليط داخل السمكة.
- تًوضع السمكة في الفرن مدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- يُقلّب السمك بعصير الليمون فور خروجه من الفرن.
طريقة تحضير السمك البوري السنجاري في الفرن مع البطاطا
المكونات
- قطعتان سمك بوري، منظّف ومُقطّع.
- القليل من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة جزر مقطعة.
- ربع حبة فلفل أحمر مقطّعة متوسطة الحجم.
- ربع حبة فلفل أخضر مقطّعة متوسطة الحجم.
- حبتان مقطعتان من البطاطا.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- فصوص ثوم حسب الرغبة.
- حزمة شبت مقطعة.
- حزمة كزبرة مقطعة.
- عصير ليمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يمكن تحضير سمك بوري سنجاري مع البطاطا عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- تنظيف السمك ثم غسله جيداً، وتقطيعه.
- فتح السمك من الأسفل، ثم إضافة القليل من زيت زيتون، والقليل من الملح إليه ثم تركه جانباً.
- وضع الخضار في وعاء بعد تقطيعها، ثم تقليبها مع القليل من الزيت، حتى ينضج الفلفل الملون.
- وضع البهارات، والليمون، على المزيج الموجود في وعاء الخضار على النار.
- تقطيع البطاطا وترتيبها فى صينية كبيرة.
- وضع السمك في الصينية فوق البطاطا.
- إضافة الخضار الموجودة في الوعاء فوق صينية السمك والبطاطا بعد أن ينضج.
- إدخال الصينية إلى الفرن.
