محتويات
عصير البرتقال المركز
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| تكفي لــ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
أربع حبات من البرتقال.
طريقة التحضير
تقسيم حبة البرتقال إلى نصفين، ثم عصرها باستخدام العصارة وسكب العصير في كوب التقديم.
عصير البرتقال بالليمون والنعناع
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لــ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من كلٍ من: النعناع الأخضر، السكر.
- ستة أكواب من المياه الغازية أو ماء الصودا.
- نصف كوب من الماء.
- خمس ليمونات كبيرة الحجم.
- عشر حبات من البرتقال، كبير الحجم.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الماء والسكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، مع تقليبهم لإذابة السكر.
- إضافة شريحة من الليمون للقدر، مع ترك الخليط إلى أن يغلي ويصبح شبيهاً بالقطر، ثم إزالته عن النار وإضافة كمية من النعناع الورق.
- ترك العصير جانباً حتى يبرد تماماً.
- عصر كلٍ من الليمون والبرتقال باستخدام العصارة، ثم وضع العصير الناتج في زجاجة نظيفة، ثم إضافة شراب السكر السابق للزجاجة وإغلاقها لتحريك العصير قليلاً.
- وضع القليل من مكعبات الثلج في أكواب التقديم، مع بضع ورقيات من النعناع، ثم سكب العصير لملء ثلثي الكوب وإكمال الكوب بالمياه الغازية لتقديمها.
عصير الجزر والبرتقال
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لــ | شخصين |
المكوّنات
- خمس حبات من البرتقال، نوع السرة مع تقليلها إلى النصف.
- أربعة إلى خمسة مكعبات من الثلج.
- حبتان من الجزر المقشر، متوسط الحجم.
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
فرم الجزر ووضعه في وعاء الخلاط، ثمَّ إضافة إليه كلٍ من: عصير البرتقال، السكر، الماء البارد ومكعبات الثلج لمزجهم معاً بشكل جيد.
عصير البرتقال والشمام
المكوّنات
- حبة من الشمام.
- ثلاث حبات كبيرة من البرتقال.
- للتقديم: مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- تقشير البرتقال ثم تقطيعه إلى فصوص، تقشير الشمام وتقطيعه حسب الرغبة.
- وضع الشمام في العصارة لإنتاج العصير.
- وضع قطع البرتقال في العصارة لإنتاج العصير وتركه جانباً.
- توزيع العصائر في أكواب التقديم، ثم وضع مكعبات من الثلج معها لتقديمها.
شراب الحمضيات المركز
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- اثنتا عشرة حبة من البرتقال، كبير الحجم.
- ثلاثة أكواب ونصف من السكر.
- عشر ليمونات كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- غسل كلٍ من الليمون والبرتقال بالماء جيداً، ثم برش حبة من كل نوع بمبرشة الخضروات.
- عصر كمية الليمون والبرتقال المتبقية في العصارة اليدوية أو الكهربائية، حتى ينتج لدينا كوبين من عصير الليمون وأربعة أكواب من عصير البرتقال.
- وضع كلٍ من: برش الليمون والبرتقال والسكر في قدر متوسط الحجم مع العصير على نار متوسطة الحرارة، مع تقليبهم بملعقة خشبية حتى يذوب السكر جيداً ويغلي العصير.
- تصفية العصير من القشور في مصفاة ناعمة، ثم سكب العصير في وعاء زجاجي مع تغطيته وتركه في الثلاجة حتى يبرد.
- إحضار كاسات التقديم، ثم إضافة القليل من العصير فيها مع إضافة الماء والثلج إليه.
