محتويات
النودلز
يعتبر طبق النودلز أحد أنواع المعكرونة الآسيوية المشهورة، حيث تعدّ من الأطباق السريعة وسهلة التحضير، كما تتميز بطعمها اللذيذ، إضافة إلى ذلك أنّها وجبة غذائية متكاملة؛ لاحتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية بسبب زيت السمسم الذي يعتبر المكوّن الأساسي الذي يدخل في تحضيرها، ويمكن عمل النودلز في البيت أو سراؤه جاهزاً من الأسوق، ويمكن ان يضاف له العديد من المكوّنات كالخضار واللحوم، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيره.
النودلز بالتونة
المكوّنات
- مغلفان من النودلز.
- علبتان من التونة.
- حبة من الفلفل الاخضر الحلو المشرّحة إلى شرائح طولية رقيقة.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- نسلق النودلز في قدرٍ من الماء على نار متوسطة، ونصفّيها جيداً دون أن نغسلها.
- نضع النودلز في طبق، ثمّ نضيف مكوّنات مغلف التوابل الموجود فيها، وصلصة الصويا، ثمّ نحرّك جيداً.
- نصفّي التونة من الزيت ونضيفها ثمّ نضيف الفلفل الأخضر ونقلّب جيداً.
النودلز الصيني بالدجاج
المكوّنات
- خمسمئة غرام من النودلز العريض.
- مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطعة إلى حلقات دائرية.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ثماني ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- ثماني ملاعق كبيرة من صلصة ترياكي.
- عشر ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة مرق الدجاج.
- خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.
طريقة التحضير
- ننقع في وعاء من الماء الساخن النودلز حتّى يصبح ليناً، ثمّ نصفّيه من الماء جيداً، ثمّ نضيف له زيت السمسم حتى لا تلتصق ببعضها.
- نضع في وعاء آخر نصف كمية صلصلة الصويا، ورشّة من البابريكا، ورشّة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والصلصة الحارة، وشرائح الدجاج، ثمّ نحرّك جيداً.
- نترك الخليط مدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف النشا، ونتركه جانباً مدّة لاتقل عن ربع ساعة.
- نسخّن في مقلاة واسعة زيت الزيتون، ثمّ نضع قطع الدجاج المتبّلة.
- نضيف البصل، والفلفل الأخضر، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً حتّى تنضج، نضيف الثوم.
- نضيف النودلز إلى خليط الدجاج والخضار، ونحرّك المكوّنات جيداً.
- نضيف البابريكا، والفلفل الأسود، ثمّ نقلّب مرة أخرى
- نضع بودرة مرقة الدجاج، وصلصة المحار، وصلصة الترياكي، وباقي كمية صلصة الصويا، ثمّ نحرّك مرة اخرى ونرفع النودلز عن النار.
