محتويات
الكاتو
هو أحد أهمّ وأشهر أطباق الحلويات المنتشرة في أنحاء العالم، وذلك لطعمه اللذيذ، ونكهاته المختلفة سواء كان ذلك بالفانيلا، أو الشوكولاتة والكاكاو، وكذلك بعض أنواع الفواكه مثل الموز والبرتقال، كما ويتمّ تحضيره بأحجام مختلفة، وتقديمه بطرق جميلة ومزيّنة ببعض الكريمات، وإليكم سريعاً ثلاثة أنواع مختلفة من الكاتو.
الكاتو التقليدي المعتاد بالفانيلا
المقادير
- 4 بيضات.
- كوبان ونصف الكوب من الطحين.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- باكينغ باودر.
- فانيلا.
طريقة التحضير
- يتمّ خفق البيض بشكل جيد حتى يتماسك.
- يضاف السكّر بشكل تدريجي للخليط السابق.
- نستمر بالخفق حتى يذوب السكر مع البيض.
- يضاف الزيت إلى الخليط ويستمر الخفق.
- يخلط الطحين ويضاف إليه الحليب تدريجياً مع الباكينغ باودر والفانيلا في وعاء جانبي.
- يضاف الخليط الأخير إلى الخليط الأساسي بشكلٍ تدريجي .
- يوضع الخليط داخل قالب وهو مدهون بالزيت في فرن متوسّط الحرارة لمدّة لا تتجاوز 40 دقيقة.
كاتو الشوكولاتة
المقادير
- كوبان كبيران من الطحين.
- أربع بيضات.
- ملعقة فانيلا.
- كوب من السكّر.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث ملاعق صغيرة باكينغ باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
طريقة التحضير
- يتم خفق البيض حتى يتماسك.
- يضاف السكّر بشكل تدريجي.
- نستمر بالخفق حتى يذوب السكر مع البيض.
- يضاف الزيت إلى الخليط ويستمر الخفق.
- يخلط الطحين والكاكاو، ويضاف إليهما الحليب تدريجياً مع الباكينغ باودر والفانيلا في وعاء جانبي.
- يوضع الخليط كاملاً داخل قالب مدهون بالزيت في فرن متوسط الحرارة لمدّة لا تتجاوز 40 دقيقة.
مقادير الكريمة
- 8 ملاعق كبيرة حليب.
- 8 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 8 ملاعق كبيرة يكر.
- كوب من الماء.
- أصبع من الزبدة أو القليل من الزيت.
طريقة التحضير
تتلخّص الطريقة بوضع المكونات في قدر مناسب على نار متوسطة، ويتم التحريك لمدّة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتجانس الخليط، ثمّ تسكب الكريمة على الكاتو عند التقديم أو قبله وذلك حسب الرغبة.
كاتو البرتقال
المقادير
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- 4 بيضات.
- كوبان من السكّر.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط البيض حوالي أربع دقائق.
- نضيف كلاً من السكر، والزيت، والطحين، والباكينغ باودر، والفانيليا، وبرش الليمون والبرتقال، ثمّ عصير البرتقال تدريجياً مع الخفق المستمر.
- يوضع الخليط في القالب، ثمّ في الفرن لحوالي 50 دقيقة أو إلى حين استوائه.
- يتمّ إخراج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.
- يتم قلب القالب ويزيّن الكاتو بشرائح البرتقال ليصبح جاهزاً للتقديم.
