طريقة تزيين كيك عيد الميلاد

3 سنوات ago

محتويات

'); }

وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
خلط المكوّنات حتى يتشكل مزيجاً كريمياً.
إضافة الفانيلا، والحليب، وظرف الكريمة، وخلط المكوّنات لمدة دقيقة إضافيّة.
وضع نصف كمية الكريمة في قمع ذي رأس عريض ورفيع مخصص لتشكيل الورود، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة.
دهن الكيكة بالقليل من الكريمة، ورسم في وسطها ورود بيضاء.
وضع صبغة على كميّة الكريمة المتبقية، والخلط، ثمَّ وضعها في القمع.
رسم بقية الورود بالكريمة الملونة حتى تصبح الكيكة جاهزة.

'); }

ملاحظة: يُمكن إضافة بعض صبغات الطعام إلى المزيج للحصول على عجينة ملونة.

خفق بياض البيض مع السكر، وعصير الليمون حتى يتشكل مزيج كريمي لين.
دهن قالبي الكيك بالقطر، وربع كمية الكريمة، وتوزيع شرائح الفراولة على سطحهما .
قلب أحد القالبين فوق الآخر، وتزيين الكيك بالكمية المتبقية من الكريمة بملعقة مخصصة.
تزيين القالب بحبيبات الشوكولاتة الملونة.

مكونات خليط الكيك:

مكونات خليط الكريم:

تحضير الكراميل:

وضع السكر في مقلاةٍ ذات حجمٍ مناسب ووضعها على النار مع الإنتباه لتحريكه بشكلٍ مُستمر حتى يَحترق ويُصبح كراميل.
وضع الكراميل في القالب المستدير وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً.

تحضير الكريم:

إحضار وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب ووضع كُلٍ من السكر، الفانيلا، الحليب السائل، البيض، والحليب المجفف بداخله.
خفق كافة المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب اليدوي بشكلٍ جيد.
سكب خليط الكريم الناتج بعد خفقه جيداً فوق الكراميل في نفس القالب.

تحضير الكيك:

وضع كلٍ من الطحين الأبيض، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا في مُنخل ذي ثقوب صغيرة ونخلها جيداً وتركها جانباً.
وضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي وخفقهما بشكلٍ جيد إلى أن يَنتج خليطاً هشاً.
إضافة الزيت، الفانيلا السائلة والحليب فوق خليط السكر وخفقه لعدة دقائق.
وضع الطحين فوق الخليط السابق مع الإنتباه لتقليبه بشكلٍ جيد وبهدوء للحصول على خليط الكيك.
سكب نصف خليط الكيك فوق الكريم في نفس القالب.
إضافة الكاكاو فوق نصف خليط الكيك المتبقي وخلطه جيداً، ومن ثم سكبه فوق الخليط الأبيض.
وضع قالب الكيك في صينية أكبر من حجمه وملئها بالماء.
إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمُدّة خمسين دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
ترك الكيك في القالب حتى يبرد ومن ثم وضعه في الثلاجة ليلة كاملة.
قلب كيك الكريم كراميل في طبق التقديم مع الإنتباه لأن يكون الطبق ذا حوافٍ رفيعة حتى لا ينسكب الكراميل للخارج.