محتويات
الوصفات الرمضانية
هناك العديد من الوصفات الرمضانية السهلة والتي تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات التي تزوّد الجسم بالطاقة، ويفضل أن يبدأ الصائم الإفطار بتناول الماء والتمر، ثمّ طبق الشوربة لتعويض الجسم عن السوائل، ثمّ الطبق الرئيسي، وفي هذا المقال سنقدم إحدى الوصفات الرمضانية.
تحضير وصفات رمضانية
كبسة الدجاج
المكوّنات:
- دجاج.
- أرز بسمتي حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل الحلو.
- حبتان من البندورة.
- فصان من الثوم.
- بصلتان.
- عصير حبة من الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- بهار كبسة.
- ملح.
- قرفة ناعمة.
- هال مطحون.
- كركم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في وعاء من الماء على النار، ثمّ دعيه حتى يسلق.
- أضيفي الملح، وبهار الكبسة، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي البصل في وعاء يحتوي على الزيت، ثمّ قلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البندورة، والثوم، والفلفل الحلو، والهال، والملح، وبهار الكبسة، والكركم، والقرفة، ومرق الدجاج، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً، ودعي المزيج حتى يثخن.
- أضيفي الأرز إلى المزيج، ثمّ أضيفي مرق الدجاج، ودعيه حتى ينضج.
- ضعي الدجاج المتبل باللبن، والخردل، ورب البندورة، والملح، والبهار في الفرن حتى يتحمر.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ثمّ أضيفي قطع الدجاج المحمرة، وزيني الطبق بالزبيب.
شوربة الخضار
المكوّنات:
- قطعتان من الدجاج المسحب.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- أربع حبات من الجزر.
- حبتان من الكوسا.
- ملعقتان صغيرتان من الفليفلة المقطعة.
- نصف بصلة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الشعيرية.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمن.
- خمسة أكواب من الماء.
- كركم، وكاري، وكمون، وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في قدر على النار ثمّ ذوبيها، وأضيفي قطع الدجاج ثمّ امزجيها جيداً.
- أضيفي الكركم، ومرق الدجاج، والخضار، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الماء على المزيج، ثمّ دعيه حتى يغلي، ثمّ اتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الملح، والبهارات، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الشعيرية ثمّ البقدونس إن كنتي ترغبين.
سلطة التونة بالأفوكادو
المكونات:
- علبتان من التونة.
- حبة من كلّ من: التفاح، والخيار، والفلفل، والأفوكادو، والبلح، والخيار المخلل.
- أربع ملاعق صغيرة من المستردة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- بودرة كاري.
طريقة التحضير:
- ضعي الفلفل المقطع، والأفوكادو، والخيار، والتفاح المقطع في وعاء.
- ضع الفلفل في وعاء، ثمّ أضيفي المستردة، والملح، والشبت، والبابريكا، والكاري، وزيت الزيتون، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي مزيج التوابل على السلطة، ثمّ أضيفي التونة، وامزجي المكوّنات جيداً.
