وضع الحليب في قدر عميق وسميك القاعدة، وتركه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
وضع مسحوق السحلب مع السكر والهيل في طبق عميق صغير الحجم، وتقليب المكونات جيداً لتختلط بودرة السحلب تماماً بالسكر وذلك ساعد لتسهيل ذوبان السحلب وعدم تكتله عند إضافته إلى الحليب.
إضافة خليط السحلب والسكر إلى الحليب المغلي في القدر، وتحريك الخليط بسرعة إلى أن يذوب السكر ويتكثف الحليب قليلاً، والاستمرار بالتحريك على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً.
سكب السحلب في أكواب للتقديم، وتزيين الأكواب بإضافة جوز الهند والقرفة أو الزنجبيل -حسب الرغبة- وتقديمه مباشرة وهو ساخن.
سحلب جوز الهند
مدة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكونات
أربعة أكواب من الحليب السائل.
كوب من جوز الهند الناعم.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق السحلب.
نصف كوب من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
ماء الورد.
ماء الزهر.
مكونات للتقديم:
بودرة القرفة.
زنجبيل مطحون.
مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير
وضع الحليب مع جوز الهند في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة وتركه لمدة خمس إلى ست دقائق إلى أن يغلي الحليب.
تصفية الحليب من جوز الهند، والتخلص من جوز الهند، وإعادة الحليب إلى القدر.
وضع السحلب والسكر في طبق صغير، وتقليبهما معاً ليختلط السكر تماما مع السحلب.
إضافة السكر إلى الحليب، وتقليب السحلب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام، ثم إضافة ماء الورد وماء الزهر.
سكب السحلب في أطباق تقديم فردية، ونثر القرفة والزنجبيل والمكسرات على الوجه، وتقديم السحلب مباشرة.
