محتويات
مقدّمة
تلاقي الأطعمة المحلاة إقبالاً كبيراً من الناس على اختلاف أعمارهم وفئاتهم، فطعمها الحلو اللذيذ يجعل من تناولها متعةً لا تضاهى، كما أنّ قطعة من الحلوى كفيلة أحياناً بتغيير الحالة المزاجيّة للأفضل، والحلويّات أنواع كثيرة ومختلفة ومنها الكوكيز، والكوكيز أحد أنواع الحلويات الشبيهة جداً بالبسكويت أو الكعك، وطعمها اللذيذ يجعل الناس يرتادون محلات الحلويات التي تقدّمها، على الرغم من أنّ طريقة تحضيرها ليست صعبة، إذ يمكن تحضيرها في المنزل، لذا سنقدم في هذا المقال طريقتي تحضيرالكوكيز: الكوكيز مع حبّات إم آند إمز والكوكيز بالشوكولاتة.
الكوكيز بحبات إم أند إمز
المكوّنات
- طحين بمقدار كوبين ونصف.
- سكّر بنيّ بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
- كوب من الزبدة الطريّة، غير المبرّدة.
- سكّر عاديّ بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
- بيضة واحدة.
- بيكنج باودر بمقدار ملعقة صغيرة.
- رشّة بسيطة من الملح.
- حبيبات شوكولاتة -إم أند إمز-.
طريقة التحضير
- إشعال الفرن على درجة حرارة مرتفعة تقارب الـ 350 درجة.
- خلط السكّر البنيّ مع السكّر العاديّ والزبدة، ومن ثمّ خفقهم بشكل جيّد إلى أن يتمّ الحصول على خليط خفيف شبيه بالكريمة.
- إضافة البيض إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق بشكلٍ جيّد.
- القيام بتنخيل الطحين ليتمّ إضافة البيكنج باودر، ورشّة الملح له فيما بعد.
- إضافة خليط البيض الذي تمّ تحضيره في البداية إلى الطحين، وتحريكه بواسطة ملعقة خشبيّة بشكلٍ جيّد، ومن ثمّ إضافة حبّات -الإم أند إمز- إلى المزيج، والقيام بتحريكه مرّة أخرى.
- إحضار صينيّة مناسبة ثمّ وضع ورق الزبدة بها مسبقاً، ومن ثمّ وضع الخليط بها، بحيث يتمّ أخذ القليل منه وتكويره ومن ثمّ وضعه في الصينيّة مع الضغط عليه إلى أن تصبح أطرافه متساوية، والاستمرار بهذه العمليّة إلى أن يتمّ وضع كميّة الخليط كاملة في الصينيّة مع مراعاة إبعاد كل حبّة عن الأخرى.
- إدخال الصينيّة إلى الفرن وخبزها لمدّة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق فقط ويمكنك تقديمها مع الشاي.
الكوكيز بالشوكولاتة
المكوّنات
- دقيق بمقدار كوبين.
- إصبع ونصف من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- رشّة ملح بسيطة.
- كأس من السكر.
- بياض بيضتين.
- رشّة من الفانيلا.
- قطع الشوكولاتة المرغوب إضافتها.
طريقة التحضير
- خفق السكّر مع الزبدة حتّى يصبح الخليط كالكريمة.
- إضافة الفانيلا، وبياض البيض، والدقيق إلى الخليط.
- القيام بتكوير المزيج السابق بواسطة ملعقة الآيس كريم، ومن ثم تغطيته بالسكّر.
- خبز قطع الكوكيز، ثمّ رصّ قطع الشوكولاتة على الكوكيز وهي ساخنة.
