جديد حليب الصويا للتنحيف

حليب الصويا وخسارة الوزن

من الجدير بالذكر أنّ تناول نوع واحد من الأغذية لا يُمكن أن يؤدي وحده إلى نقصان أو زيادة الوزن؛ حيثُ إنّ التحكم بالوزن يعتمد على حساب السعرات الحرارية المتناولة، فنقصان الوزن مثلاً يحتاج إلى تناول كميّة سعرات حرارية أقل من الكميّة التي يحرقها الجسم مما يُشكل نقصاً في السعرات الحرارية، والذي يُسمى أيضاً نقصان الطاقة،^[١] ولكنّ بعض الدراسات التي تُشير إلى أنّ استهلاك حليب الصويا بكميّاتٍ مُعتدلة، وكجزءٍ من نظامٍ صحيّ قد يُساعد على إنقاص الوزن،^[٢] حيثُ ذكرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Advances in Nutrition عام 2017 أنّ فول الصويا يُعدُّ من الأطعمة المناسبة للتخفيف من السمنة بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين ومُركبات الأيزوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavone)،^[٣] كما أشارت دراسة أخرى نُشرت في مجلّة Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety عام 2008 إلى أنّ فول الصويا منخفضٌ بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، وخالٍ تماماً من الكوليسترول،^[٤] ومن الجدير بالذكر أنّ هناك بعض الدراسات أيّدت تأثير حليب الصويا في خسارة الوزن، بينما أظهر بعضها الآخر أنّ حليب الصويا لم يكن له تأثير في خسارة الوزن، وفي ما يأتي توضيحٌ لذلك:

• دراسات بينت أثر حليب الصويا في خسارة الوزن:
  • أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة International Journal of Preventive Medicine عام 2012 أنّ استهلاك حليب الصويا ضمن نظامٍ غذائيّ يقلل 200-500 سعرةٍ حراريةٍ من الاحتياجات الكلية للشخص، ويحتوي على ما يتراوح بين 50% إلى 60% من الكربوهيدرات، وما يتراوح بين 15% إلى 20% من البروتين، وأقلّ من 30% من الدهون قد ساهم في تقليل قياس محيط الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة بشكلٍ أكبر من اتّباع نفس النظام الغذائي ولكن باستخدام حليب البقر بدلاً من حليب الصويا، وقد أشارت الدراسة إلى أنّ وزن الجسم لم يختلف بشكلٍ كبير بين أفراد المجموعتين.^[٥]
  • أشارت مراجعةٌ لعدّة دراساتٍ نُشرت في مجلة International Journal of Medical Sciences عام 2007 إلى أنّ تناول بروتينات الصويا قد يُساهم في زيادة الشبع والتخفيف من السمنة، وبالتالي التقليل من الدهون الزائدة في الجسم، بالإضافة إلى التخفيف من حالة مُقاومة الإنسولين.^[٦]
  • أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of the American Dietetic Association عام 2007 أنّ استهلاك حليب الصويا يُساهم في تقليل الوزن بشكلٍ مُماثل لاستهلاك الحليب البقري خالي الدسم، كما بيّنت الدراسة عدم وجود فرق كبير بين تأثيرهما في نسبة دهون الجسم وقياس محيط الخصر.^[٧]
• دراسات لم تظهر علاقة بين تناول حليب الصويا وخسارة الوزن:
  • قارنت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of Research in Medical Sciences عام 2012 بين نتائج تناول حليب البقر وحليب الصويا لمُدّة على مجموعة من النساء اللاتي يعانين من السمنة أو زيادة الوزن، واتّبعت جميعهنّ حميةً لإنقاص الوزن، وأظهرت الدراسة عدم وجود فرقٍ في الوزن بين النساء اللواتي استهلكن حليب الصويا أو حليب البقر، ولكنّ اللواتي استهلكن حليب الصويا لوحظت لديهن بعض الآثار الإيجابية؛ حيثُ انخفضت لديهنّ مستويات الكوليسترول الضار.^[٨]
  • أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Research in Medical Sciences عام 2010 إلى أنّ استهلاك حليب الصويا أو فول الصويا لا يؤثر في وزن الجسم أو مستويات هرمون اللبتين (بالإنجليزيّة: Leptin) لدى النساء المُصابات بالمتلازمة الأيضية (بالإنجليزيّة: Metabolic syndrome) في مرحلة انقطاع الطمث.^[٩]

القيمة الغذائية لحليب الصويا

فيما يأتي كميّة العناصر الغذائيّة الموجودة في الكوب الواحد من حليب الصويا والذي يزن حوالي 243 غراماً:^[١٠]

العنصر الغذائي	الكمية
الماء	222 مليلتراً
السعرات الحرارية	99.6 سعرة حرارية
البروتين	7 غرامات
الدهون	4.01 غرامات
الكربوهيدرات	8 غرامات
الألياف	0.972 غرام
السكر	6 غرامات
الكالسيوم	299 مليغراماً
الحديد	1.07 مليغرام
المغنيسيوم	38.9 مليغراماً
البوتاسيوم	299 مليغراماً
الصوديوم	119 مليغراماً
الزنك	0.608 مليغراماً
السيلينيوم	5.59 ميكروغرامات
فيتامين ب2	0.51 مليغرام
الفولات	24.3 ميكروغراماً
فيتامين ب12	2.99 ميكروغرام
فيتامين أ	501 وحدة دولية
فيتامين د	119 وحدة دولية
الكوليسترول	0

لمحة عامة حول حليب الصّويا

يُعدّ حليب الصويا (بالإنجليزية: Soy milk) أحد المشروبات النباتيّة غير المصنوعة من الحليب؛ إذ يُصنع من فول الصويا، وهو يُشبه الفاصولياء في طعمه، وتُعدُّ هذه النكهةُ مقبولةً لدى الصينيين الذين يشيع استهلاكه لديهم، بينما يُعدُّ غير شائعٍ في الثقافة اليابانية ولدى الغرب، ومن الجدير بالذكر أنّ العديد من العلامات التجارية التي تُنتج حليب الصويا تُضيف إليه بعض الفيتامينات والمعادن مثل؛ فيتامين د والكالسيوم.^[١١][١٢]

للاطّلاع على الفوائد العامّة لحليب الصويا يمكنك قراءة مقال ماهي فوائد حليب الصويا.

المراجع

1. ↑ Malia Frey (7-2-2020), “Calorie Deficit for Losing Weight”، www.verywellfit.com, Retrieved 20-5-2020. Edited.
2. ↑ Shannon George, “Weight Gain and Soy Milk”، www.livestrong.com, Retrieved 20-5-2020. Edited.
3. ↑ Masoumeh Akhlaghi, Morteza Zare And Fatemeh Nouripour (9-2017), “Effect of Soy and Soy Isoflavones on Obesity-Related Anthropometric Measures: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Clinical Trials “, Advances in Nutrition, Issue 5, Folder 8, Page 705–717. Edited.
4. ↑ Preeti Singh, R Kumar, S Sabapathy And Others (30-1-2008), “Functional and Edible Uses of Soy Protein Products”, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Issue 1, Folder 7, Page 14-28. Edited.
5. ↑ Seyed Keshavarz, Zeinab Nourieh, Mohammad Attar And Others (2012), “Effect of Soymilk Consumption on Waist Circumference and Cardiovascular Risks among Overweight and Obese Female Adults”, International Journal of Preventive Medicine, Issue 3, Folder 11, Page 798–805. Edited.
6. ↑ Manuel Velasquez And Sam Bhathena (2007), “Role of Dietary Soy Protein in Obesity”, International Journal of Medical Sciences, Issue 2, Folder 4, Page 72-82. Edited.
7. ↑ Judith Lukaszuk, Paul Luebbers And Beth Gordon (2007), “Preliminary Study: Soy Milk as Effective as Skim Milk in Promoting Weight Loss”, Journal of the American Dietetic Association, Issue 10, Folder 107, Page 1811-1814. Edited.
8. ↑ Zeinab Nourieh, Seyed Ali Keshavarz, Mohammad Attar And Others (2012), “Effects of soy milk consumption on inflammatory markers and lipid profiles among non-menopausal overweight and obese female adults”, Journal of Research in Medical Sciences, 13-02-2012, Issue 1, Folder 17, Page 65-72. Edited.
9. ↑ Leila Azadbakht And Ahmad Esmaillzadeh (2010), “A cross-over trial on soy intake and serum leptin levels in women with metabolic syndrome”, Journal of Research in Medical Sciences, Issue 6, Folder 15, Page 317–323. Edited.
10. ↑ “SILK Plain, soymilk”, www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 20-5-2020. Edited.
11. ↑ Jessica Migala (21-5-2019), “All About Soy Milk: Nutrition, Benefits, Risks, and How It Compares With Other Milks”، www.everydayhealth.com, Retrieved 20-5-2020. Edited.
12. ↑ “Soymilk”, www.sciencedirect.com, Retrieved 20-5-2020. Edited.