حلويات لمرضى السكر
يعاني العديد من الأشخاص حول العالم من مرض السكر، الأمر الذي يجعل خياراتهم المتاحة من الأطعمة محصورة بأنواعٍ معيّنةٍ، ويكونون مجبرين على تجنّب الكثير من أنواع الحلويات، إلا أنّ هناك بعض الأطعمة التي من الممكن تحضيرها في المنزل باستخدام بدائل السكر، لتتناسب مع حاجات هؤلاء المرضى، والتي سنعرفكم على كيفيّة إعدادها في هذا المقال، كما يلجأ بعض من يتبعون الحميات الغذائية إلى هذا النوع من الوصفات.
كيكة الموز
المكوّنات:
- كوب من المكوّنات الآتية:
- السكر.
- الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة مما يأتي:
- الفانيلا.
- الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب ونصف من هريس الموز.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجافّ.
طريقة التحضير:
- خفق كلٍ من السكر، والبيض، والزيت والفانيلا في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
- إضافة الموز، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى القرفة والحليب إلى المزيج السابق.
- تقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- إضافة الطحين إلى المكوّنات السابق تدريجياً مع التقليب المستمرّ لحين تماسك المزيجٍ.
- سكب خليط الكيك قي القالب المدهون بالقليل من الزبدة والطحين.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً لحين نضجه.
- تقديم الكيك مباشرة لمرضى السكري.
خبز القرفة الحلو
المكوّنات:
- ربع كوب من الماء.
- كوبان من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب ونصف من السكر المطحون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ربع كوب من الزبيب.
طريقة التحضير:
- مزج كافة المكوّنات عدا الزبيب مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
- سكب الخليط الناتج في قالب الخبز، ومن ثم إدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة لحين النضوج.
- إضافة الزبيب إلى الخبز بعد إخراجه من الفرن.
- تقديم الخبز مباشرة.
كيكة الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان إلا ثلث من الطحين.
- أربع بيضات.
- كوب وربع من السكر المخصص للرجيم.
- ثلثا كوبٍ من مسحوق الكاكاو.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
- نصف كوب من هريس التفاح.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- مزج كافّة المكوّنات السائلة مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
- مزج المكوّنات الجافة في وعاءٍ آخر.
- إضافة المكوّنات الجافة على السائلة تدريجياً مع التقليب المستمرّ.
- سكب الخليط الناتج في القالب المدهون بالزيت.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة لحين النضوج.
