تأثير تناول القهوة بعد الأكل
تمد القهوة الجسم بالعديد من الفوائد، حيث تعمل كمنبه، وتُحسن المزاج، وتزيد من نشاط الجسم؛ بسبب احتوائها على نسبة مرتفعة من مادة الكافيين، ولكن أثبتت بعض الدراسات أنّ تناول القهوة بعد تناول الطعام مباشرةً يُقلّل من كفاءة امتصاص الحديد والمعادن الأخرى، حيث وجد أنّه يُقلّل من امتصاص الحديد بنسبة 80%، كما أنّه يربط المكملات الغذائيّة ويمنع امتصاصها إضافةً إلى إعاقة امتصاص كلّ من الزنك، والمغنيسيوم، والكالسيوم، لذلك يُنصح بتناول القهوة بعد ساعة على الأقل من تناول الطعام للتأكد من أنّ الجسم قد امتص المكملات الغذائيّة والمعادن دون أنّ يتم التأثير عليها.[١]
فوائد القهوة
تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تمتلك العديد من الفوائد للجسم وذلك في حال تناولها باعتدال، حيث وجد أنّ القهوة تمد الجسم بالعديد من الفوائد منها:[٢]
- ارتفاع مستوى اليقظة العقليّة بسبب وجود الكافيين.
- انخفاض نسبة إصابة كبارالسن بالدوار الناتج عن انخفاض ضغط الدم.
- منع أو تأخير الإصابة بمرض الباركنسون.
- تقليل نسبة الإصابة بحصوات المرارة، حيث يٌساهم الكافيين في خفض نسبة تجمع الحصى بالمرارة.
- انخفاض نسبة الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
- الحد من الإصابة بسرطان الثدي.
- الحد من الإصابة بسرطان الجهاز الهضميّ كسرطان المريء، وسرطان المعدة، وسرطان القولون.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان الرحم لدى النساء البدينات.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة.
- تقليل خطرالإصابة بمرض النقرس.
- تحسين مهارات التفكير.
- تُساعد على إنقاص وزن الجسم.
- تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وأنواع أخرى من الخرف.
القيمة العذائيّة للقهوة
تحتوي القهوة على بعض العناصر الغذائيّة، فهي لا تُعدّ عالية في القيمة الغذائيّة بحيث تحتوي القهوة السوداء على ما يُقارب 1-2 سعرة حرارية لكل 100 ميللتر، ولكن إضافة المحليات والكريمة إلى القهوة قد تؤثر على القيمة الغذائيّة وترفع مستوى السعرات الحرارية فيها، بحيث أنّ 100 ميللتر من القهوة تحتوي على:[٣]
| المغذيات | الكمية |
|---|---|
| بوتاسيوم | 92.0 ميللغراماً. |
| مغنيسيوم | 8.0 ميللغرامات. |
| منغنيز | 0.05 ميللغرام. |
| الريبوفلافين | 0.01 ميللغرام. |
| نياسين | 0.7 ميللغرام. |
المراجع
- ↑ Zeina Younes | Dietician (4-12-2017), “Coffee after a meal: yay or nay?”، gulfnews.com, Retrieved 2-2-2019. Edited.
- ↑ “COFFEE”, www.webmd.com, Retrieved 2-2-2019. Edited.
- ↑ “Coffee composition & nutritional information”, www.coffeeandhealth.org, Retrieved 2-2-2019. Edited.
