مصادر السكر البني
السكر البني هو مزيجٌ من السكر الأبيض والدبس؛ وهو نوعٌ من شراب السكر؛ حيث إنّ الدبس هو الذي يعطيه لونه البني، كما أنّه يزيد قليلاً من قيمته الغذائية، ويحتوي السكر البني على نسبة أعلى قليلاً من الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، مقارنةً بالسكر الأبيض، ومع ذلك فإنّ كميّات هذه المعادن في السكر البنيّ تُعدّ ضئيلة، ولذلك فهو لا يُعدّ مصدراً جيّداً لأيّ فيتاميناتٍ أو معادن، ويجدر الذكر أنّ ملعقةً صغيرةً واحدة بوزن 4 غرامات من السكر البني تحتوي على 15 سعرة حرارية.[١]
أضرار السكر على صحة القلب
عند تناول كميّةٍ زائدة من السكر، فإنّ ذلك يمكن أن يسبب زيادةً في مستويات الإنسولين، والذي يؤثر في الشرايين، إذ إنّه يؤدي إلى نموّ جدرانها بشكلٍ أسرع من المعتاد، ممّا يزيد الضغط على القلب، وقد يؤدي إلى تلفه مع مرور الوقت، وقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وتشير الأبحاث إلى أنّ تقليل الكميّات المتناولة من السكر يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم، وهو عامل خطرٍ رئيسي لأمراض القلب، بالإضافة إلى إنّ الأشخاص الذين يتناولون الكثير من السكر المضاف يكونون أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب.[٢]
أضرار السكر على سكر الدم
يمتلك السكر مؤشراً جلايسيميّاً (بالإنجليزية: Glycemic Index) مرتفعاً مقارنةً بالعسل، ويمكن للسكر أن يزيد من مستويات الجلوكوز في الدم بشكل أسرع من العسل، ولذلك فإنّ تناوله يؤدي إلى ارتفاعٍ سريعٍ في الطاقة، يليه انخفاضٌ حادّ، ممّا يسبب التعب، والصداع، وصعوبة التركيز، كما أنّه يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني؛ حيث ترتبط زيادة الوزن والسمنة بارتفاع استهلاك السكر، مما يزيد خطر الإصابة بهذه الأمراض.[٣]
المراجع
- ↑ Susan McCabe (07-06-2019), “Brown Sugar vs. White Sugar: What’s the Difference?”، www.healthline.com, Retrieved 13-06-2019. Edited.
- ↑ Locke Hughes (23-03-2017), “How Does Too Much Sugar Affect Your Body?”، www.webmd.com, Retrieved 03-06-2019. Edited.
- ↑ Jayne Leonard (01-06-2017), “Is honey better for you than sugar?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 03-06-2019. Edited.
