تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار قالبين مستديرين.
وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب.
تنخيل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق ثلاث مرات.
وضع السكر، والبيض، والفانيلا في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق ليتضاعف حجم البيض ويصبح لون الخليط أصفر فاتحاً جداً، ويجب أن يتساقط خليط البيض على شكل خيط سميك.
إبعاد الوعاء عن الخلاط وإضافة ربع كوب من الدقيق إلى الخليط، وتقليب الدقيق باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى بخفة وببطء ليختفي.
إضافة بقية الدقيق بالتدريج مع التقليب بخفة ليختفي الدقيق.
سَكب خليط الكيك في القالب، وخَبز الكيك لمدّة عشرين دقيقة، واختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير بغرزه في وسط الكيك ويجب أن يخرج العود نظيفاً.
إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني، وترك الكيك ليبرد تماماً.
تمرير سكين معدنية عريضة بين حواف القالب، والكيك، وقلب الكيك على قاعدة كرتونية، والتخلص من ورق الزبدة.
