أطباق صحية

أفضل سحور للرجيم

أفضل سحور للرجيم

زبدة الشوفان مع الفاكهة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِـ شخص

المكوّنات

  • ربع كوب من الشوفان المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • كوب من اللوز وحليب اللوز.
  • نصف حبة من الموز.
  • حبتان من الفراولة.
  • نصف ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي وبودرة القرفة.
  • نصف كوب من المانجا المقطعة.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف.
  • بعض من أوراق النعناع الطازج.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الشوفان، بذور الشيا وجوز الهند.
  • وضع طبقة من خليط الشوفان في طبق التقديم.
  • ترتيب الفاكهة المقطعة فوق خليط الشوفان على شكل طبقات.
  • سكب حليب اللوز فوق الطبقات، وترك الطبق جانباً ليرتاح لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  • تزيين الطبق بأوراق النعناع.

أومليت الشوفان والأرضي شوكي الصحية

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ شخص

المكوّنات

  • بيضة كاملة.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب وجبنة البارميزان الطازجة والمبشورة. .
  • الملح والفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من بودرة الثوم.
  • جبن بقري قليل الدسم أو بالأعشاب والثوم.
  • نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة.
  • لب ثلاث حبات من الأرضي شوكي المنقوع، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
  • خفق كلٍ من: البيضة، بياض البيض، الماء، رش القليل من الملح، رشة من بودرة الثوم وبضع رشات من الفلفل الأسود.
  • دهن المقلاة بزيت الزيتون.
  • إضافة خليط البيض، وتدوير المقلاه لتوزيع البيض على كامل قاعدة المقلاة، واستخدام ملعقة مطاطية لإزاحة طرف البيض الخارجي ببطء إلى الداخل حتى ينساب البيض السائل إلى قاعدة المقلاة.
  • تكرار العملية عدة مرات، وتغطية المقلاة، وخفض الحرارة إلى هادئة، وطهي البيض حتى يصبح السطح جامداً.
  • توزيع قطع صغيرة من الجبنة فوق البيض، ثمَّ إضافة كلٍ من: السبانخ المفرومة، لب الأرضى شوكي وجبنة البارميزان.
  • رش سطح الأومليت بكمية إضافية من الملح والفلفل الأسود.
  • وضع الأوليت في طبق التقديم، وتقديمها مطوية أو مفتوحة.

سلطة الخيار مع الكرفس والتونة

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق صغيرة من خل الأرز.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.
  • ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من أوراق البقلة.
  • ساقان من الكرفس المقطعة إلى أعواد رفيعة.
  • علبتان من التونة البيضاء.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب السمسم السوداء للرش على الوجه والسماق.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الخل، العسل وزيت الزيتون في وعاء صغير، وتتبيله بالملح والفلفل إلى أن تصبح المواد متجانسة، ووضع الطبق جانباً.
  • خلط كلٍ من: الخيار، البقلة والكرفس، وإضافة التتبيلة إلى الخضراوات، وتقليب جميع المكونات جيداً.
  • وضع التونة على سطح السلطة، ورش القليل من حبوب السمسم والسماق على الوجه ثمَّ تقديمها.

العجة

مدة الطهي 20 دقيقة
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • ثماني بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الخل.
    • الشبت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الشطة المجروشة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • كوب من الزهرة المقطعة.
  • حبة كبيرة من الكوسا المبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المفروم.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض، والحليب والخل في طبق عميق، وتقليب البيض مع بقية المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختلط تماماً.
  • إضافة كل من: الدقيق، والملح، والفلفل، والبهار، والقرفة، والشطة، والكمون، والكزبرة، والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا إلى الخليط، وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة، والكوسا، والبصل، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة والشبت إلى الخليط، وتقليب الخضروات مع البيض.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وسكب خليط العجة في المقلاة وتركه إلى أن ينضج.
  • باستعمال ملعقة عريضة نقوم بقلب قرص العجة وترك القرص إلى أن ينضج.

أومليت بالجبن

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ شخصين

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر.
  • بقدونس مفروم للزينة.
  • شرائح الخبز المحمص للتقديم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة، ثم خفق البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق وسكب المزيج في الزيت الساخن ورشه بالجبنة.
  • أثناء القلي، تقليب البيض من منتصف المقلاة باستخدام ملعقة مطاطية كي يطهى معاً دون خسارة حجم البيض المقلي.
  • تزيين الطبق وتقديمه مع الخبز المحمص.

سلطة مشوية بالفول

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • ثلاث حبات من الفلفل الأحمر، مشوي ومقشّر.
  • حبتان من كلٍ من:
    • البصل، مقطع أرباع ومشوي.
    • الطماطم شبه جافة، مشوية.
  • علبة فول مدمس.

مكونات الصوص:

  • فص من الثوم، مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.

مكونات الطبقة الأخيرة:

  • علبة تونة بالزيت.
  • أربع بيضات مسلوقات.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيتون منزوع النواة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • زيت زيتون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقطيع الفلفل إلى شرائح، وهرس الطماطم جيداً.
  • وضع الفلفل المشوي والبصل والطماطم المهروسة والفول في وعاء عميق وتقليبهم جيداً، ووضع الثوم، وزيت الزيتون، والكراوية، والكمون، والملح، والشطة والخل وتقلب المكونات جيداً لتختلط وتتجانس.
  • وضع السلطة في طبق التقديم وتضاف التونة المفتتة والبيض المقطع والزيتون على الوجه ورش البابريكا والقليل من زيت الزيتون وتصبح جاهزة للتقديم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى