بيتزا الجبن
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الحليب.
- رشة من الملح.
- كوبان من الدقيق.
مكونات الصوص:
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- عبوتان من الطماطم المسلوقة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- حبّتان طماطم مقطعة إلى شرائح.
- القليل من أوراق الريحان الطازجة.
- كرتان من جبن الموزاريلا الطازج ( المقطّع إلى شرائح).
طريقة التحضير
- خلط السكر مع الحليب والخميرة وترك الخليط حتى يصبح زغباً.
- خلط الدقيق مع الملح ثمّ عجن كل المكونات الجافة مع السائلة.
- وضع العجين داخل وعاء وتغطيته بمنشفة مبتلة حتى مضاعفة حجمه.
- ضرب العجين وتشكيله بشكل قرص البيتزا.
- وضع الطماطم المسلوقة مع زيت الزيتون، الثوم، الفلفل والملح في مقلاة وطهيهم على نار حرارتها متوسط حتى يتم تبخر أغلب السائل.
- تبريد الصوص ثمّ فرده على عجين البيتزا.
- رص الموزاريلا والطماطم على الصوص.
- خبز البيتزا داخل الفرن على درجة حرارة 225 مئوية حتى اكتساب البيتزا اللون ذهبي وتصبح مقرمشة واكتساب الجبن اللون الذهبي.
- تزيين البيتزا بأوراق الريحان.
بيتزا الجبن والزيتون
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبّة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً.
- ثلث كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من دقيق القمح الكامل.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ثلث كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من جبن الفيتا أو البلغاري المفتت.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- بيضة كبيرة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.
طريقة التحضير
- إحضار قوالب أكواب الكيك (كب كيك)، ودهنهم بالسمن.
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية
- وضع الزيت داخل مقلاة صغيرة ثمّ إضافة الفلفل، البصل ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة وتقليب الخضراوات لمدة خمس دقائق وتركها جانباً.
- وضع الدقيق الكامل، البيكنج باودر، الدقيق، السكر، الأوريجانو، الملح وبودرة الثوم داخل وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب التقليب.
- التشغيل بسرعة بطيئة لبضع ثواني حتى اختلاط المواد.
- إضافة الحليب، البيض، الجبن، معجون الطماطم، خليط البصل، الزيتون والفلفل ثمّ التشغيل بسرعة متوسطة للحصول على خليط متجانس.
- توزيع الخليط داخل أكواب الكيك حتى امتلاء ثلثيها.
- خبز البيتزا لمدة خمسة عشر دقيقة إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون ثمّ تقديمها دافئة.
بيتزا النقانق والخضار
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرين دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- قطعة من عجين البيتزا.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- ثلاثة قطع من النقانق البقري المطبوخة والمقطّعة إلى شرائح.
- نصف كوب من الجبن الرومي المصري المبشور.
- نصف كوب من الأرضي شوكي المعلب والمقطّع.
- ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأسود.
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع.
طريقة التحضير
- رش سطح طاولة نظيف بكمية قليلة من الدقيق وفرد عجين البيتزا عليه باستعمال شوبك خشبي حتى يصبح رقيقاً ودائرياً ثمّ تشكيله حسب الرغبة.
- وضعه داخل صينية خبز مسطحة.
- فرد ملء ملعقة من صلصة البيتزا على العجين بالمساواة.
- رش جبن الموزاريلا وباقي المكونات على الصلصة ثمّ خبز البيتزا داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى نضوجها.
- تقطيع البيتزا إلى شرائح وتقديمها وهي ساخنة.
