طريقة عمل البيتزا بالجبن

البيتزا

يمكن لربة المنزل التفنن في تحضير البيتزا بالجبن باستخدام حشوات وأحجام مختلفة كي تُقدّم الأفضل دوماً، فهذا الطبق الإيطاليّ المميز يحظى بشعبية عالية عند الجميع، وكونه يحتوي على الخضار والجبن فإنه يعتبر مصدراً غنيّاً بالفيتامينات، والمعادن، والبوتاسيوم، وسنتعرف كيف نحضر هذا الطبق في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً.

البيتزا بالجبن

المكونات

عجينة البيتزا

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

صلصة البيتزا

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الماء.

حشوة بيتزا السلامي

• شرائح من السلامي أو البيبروني.
• حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• حبتان من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطعة إلى شرائح.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى حلقات.
• كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
• كوب من جبن الشدر المبروش.

حشوة بيتزا الدجاج

• قطعتان من الدجاج المسحّب والمقلي.
• نصف كوب من الذرة المعلّبة.
• كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• كوبان من جبن الموزاريلا المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه السكر، والخميرة، والملح ونقلب جيداً.
• نضيف الزيت ونقلب، ثم نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجيّ مع العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجين ليّنة.
• ندهن وعاء بالقليل من زيت الزيتون، ثم نضع العجين فيه ونتركها حتى تختمر مدة ساعة كاملة.
• نحضر الصلصة، ونضع أولاً الزيت على النار حتى يصبح ساخناً، ثم نضيف الكاتشب ومعجون الطماطم ونقلّب لدقيقة، ثم نضيف باقي المكونات، ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة متجانسة.
• نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشّابة حتى تصل إلى السماكة المطلوبة، ثم نضعها في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت النباتي، ثم نضع عليها الصلصة.
• نحضر بيتزا الجبن بالسلامي، ونرش جبن الشدر فوق الصلصة، ثم نضع البصل، والفطر، والفليفلة، والسلامي، والزّيتون، وأخيراً نرش الموزاريلا على الوجه.
• نحضر بيتزا الدّجاج، ونضع كل المكونات على العجينة بعد أن نضع الصلصة، ثم نضع شرائح الموزاريلا على الوجه.
• ندخل البيتزا الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئويّة ونتركها حتى تصبح ذهبيّة.