أطباق صحية

جديد سلطة الجرجير بالرمان

سلطة الجرجير بالرمان

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
  • كوب من الرمان الحب.
  • أربعة أكواب من الجرجير المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الثوم،الملح، الفلفل وعصير الليمون في طبق عميق وتقليب المواد لتختلط.
  • إضافة زيت الزيتون بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم تكوين صلصة سميكة القوام.
  • وضع الجرجير والرمان في طبق عميق وتوزيع الصلصة وتقديم السلطة مباشرة.

سلطة الجرجير

مدة التحضير 4 دقائق
تكفي لِـ 5 أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماً من الجبن.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • حزمتان من الجرجير.
  • نصف حزمة من الخس مفروم.
  • عشر أوراق من النعناع الأخضر.
  • عشرون حبة صغيرة من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الأوريجانو
    • الفلفل الأسود.
    • الثوم بودرة.

طريقة التحضير

  • وضع الجبن والنعناع في طبق صغير وهرس الجبن جيداً ليصبح ناعماً.
  • أخذ القليل من خليط الجبن وتشكيله مثل الكرة.
  • وضع الجرجير في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الخس، النعناع والطماطم.
  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح، الفلفل، الثوم والأوريجانو في وعاء وتقليبه جيداً لتختلط المكونات.
  • وضع كرات الجبن فوق السلطة، وتوزيع خليط الصلصة فوقها وتقديمها مباشرة.

سلطة الجرجير مع السماق

مدة التحضير 4 دقائق
مدة الطهي 30 دقائق
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكونات

  • أربع حزم من الجرجير.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السماق والسكر.
  • بصلة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • زيت الزيتون.
    • الجبنة البيضاء.
    • الجوز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عشرون حبة من الطماطم الكرزية.
  • حبة من الشمندر.

طريقة التحضير

  • غسل الجرجير جيداً، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليصبح هشاً.
  • فرم الجرجير ووضعه في طبق واسع.
  • وضع الخل والسماق في طبق عميق، وتركه لبضع دقائق ثمّ إضافة جوانح البصل.
  • إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الملح، السكر، الكمون وزيت الزيتون.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، الشمندر والجبن.
  • توزيع البصل والصلصة على السلطة ورش الجوز وتقديمها مباشرة.

سلطة الجرجير بدبس الرمان

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ستة أكواب من الجرجير الطازج.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ربع كوب من خل البلسميك.
  • نصف كيلو غرام من الشمندر المسلوق والمقشر.
  • بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من جوز البقان المحمص والمقطع تقطيعاً خشناً.
  • حبة من الأفوكادو، مقطعة إلى مكعبات.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • مئة غرام من جبن الماعز الطري المفتت.
  • ربع كوب من حب الرمان الطازج.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط الخل مع دبس الرمان في طبق عميق متوسط الحجم.
  • إضافة الزيت تدريجياً إلى الخليط مع الخفق، وتتبيله بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • تقليب الجرجير مع جوز البقان والشمندر والرمان في طبق كبير الحجم مع إضافة كمية كافية من التتبيلة لتغليف المزيج كله.
  • سكب سلطة الجرجير في طبق تقديم، وتزيينها بالأفوكادو وجبن الماعز.

سلطة الجرجير مع الكسكس بالبرتقال والتتبيلة الحمضية

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكونات

  • حزمتان من الجرجير المنظف.
  • كوب ونصف من الكسكس.
  • حبتان كبيرتان من البرتقال.
  • حبة متوسطة الحجم من المانجا، مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الصنوبر، المحمصة.
  • كوب من الماء.

مكونات التتبيلة:

  • حبة كبيرة من البرتقال.
  • ربع حبة متوسطة الحجم من الجريب فروت.
  • خمس ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة، الطازجة.
  • نصف حبة متوسطة الحجم من الليمون الأخضر.
  • نصف حبة من الليمون الأصفر، متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون البكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • عشرون حبة من الفلفل، وردية اللون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، أو صلصة الفلفل الحمراء.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل، الطازج والمفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في كوب، ووضعه في المايكرويف لمدة ثلاث دقائق إلى أن يغلي.
  • إضافة الكسكس إلى الماء، وتغطيته بقطعة من ورق البلاستيك، وتركه لمدة خمس دقائق، ثم تقليب المزيج بلطف باستخدام الشوكة.
  • تقشير البرتقال وتقسيمه في طبق لجمع العصير عند تقسيمه، وترك الأقسام للتزيين.
  • عصر العصير في الطبق من القشرة.
  • إضافة المانجو والريحان والكمون والثوم المعمر والصنوبر والكسكس، وتقليب المكونات جيداً.
  • صب المزيج في قوالب فردية بقياس نصف كوب.
  • ترتيب الجرجير في صحون تقديم دائرية الشكل، وقلب مزيج الكسكس من القالب في وسط الجرجير في الصحن.
  • تزيين السلطة بأقسام البرتقال المحفوظة، ورشها بالتتبيلة.

تحضير التتبيلة:

  • تقشير البرتقال والجريب فروت والليمون الأخضر والأصفر، وتقطيعها إلى أقسام برفق فوق طبق لجمع العصير الناتج من تقسيمها.
  • إضافة الخل والزيت والصويا والصلصة الحارة إلى عصير الحمضيات، وخلط المزيج جيداً.
  • إضافة الزنجبيل وحبات الفلفل وقطع الحمضيات والكزبرة والملح، وخلطها جيداً.

فيديو وصفة سلطة الجرجير بدبس الرمان

للتعرف على طريقة عمل وصفة سلطة الجرجير بدبس الرمان شاهد الفيديو.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى