محتويات
أسهل طريقة لعمل الكريب بدون بيض
المكوّنات:
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلثا كوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة طعام من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- خلط كل من: الطحين، والسكر والملح معاً في وعاء كبير، مزج كل من: الحليب، الفانيلا، الزبدة والماء في وعاء آخر متوسط الحجم.
- إضافة خليط الحليب إلى خليط الطحين وخفقهم معاً ليصبح الخليط ناعماً، ثم تغطية الخليط ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعة.
- وضع قدر كبير على نار متوسطة إلى مرتفعة مع رشّه برذاذ الطبخ، ثمّ سكب ملعقتين كبيرتَين من خليط الكريب فيه على شكل دائرة وتركه حتّى تصبح أطرافه جافة وبنية اللون ثمّ قلبه على الجهة الأخرى لتحميره قليلاً.
- حشو الكريب بالقرفة والسكر، أو السكر والليمون أو حشوه حسب الرغبة لتقديمه.
عمل الكريب النباتي
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لــ | أربعة أشخاص |
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوبان إلا ربعاً من كل من: الدقيق، وحليب اللوز.
- ملعقة كبيرة من المحلي الحبيبات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند أو الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند لرشّ المقلاة به.
طريقة التحضير:
- خلط جميع المكوّنات معاً في الخلاط، ثمّ تشغيله على سرعة عالية لمدّة ثلاثين ثانية وإعادة تشغيله مرة أخرى لمدّة ثلاثين ثانية.
- نقل الخليط ووضعه في وعاء.
- وضع مقلاة الكريب على نار متوسطة إلى عالية الحرارة مع وضع زيت جوز الهند عليها، ثمّ سكب خليط الكريب فيها على شكل دائريّ.
- ترك الكريب على النار لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتّى يصبح بنيَّ اللون، ثمّ حشوه بالحشوة المرغوب بها.
عمل كريب بالموز
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | سبع دقائق |
| تكفي لــ | عشرة أشخاص |
المكوّنات:
- عشر قطع من الكريب.
- أربعة أكواب من الموز المقشَّر والمقطّع على شكل شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: السكر البني، والزبدة.
طريقة التحضير:
- وضع كل من: الزبدة والسكر في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، وخلطهم لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لإذابة السكر تماماً.
- إضافة الموز المقطَّع للمقلاة وطهيه لمدّة دقيقتين إلى ثلاث، حتّى يتغطى الموز بسائل السكر بالكامل.
- فرد الكريب على سطح أملس، وحشوه بملعقتين صغيرتين من الحشوة لمنتصف الكريب، وثني النصف الآخر عليه لعمل نصف دائرة.
- وضع الكريب لتسخينه على نار مباشرة، ثمّ تقديمه.
عمل كريب بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: بودرة الكاكاو، والزيت النباتي وسكر بودرة.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب.
- شرائح من الموز، سائل شوكولاتة، كريمة مخفوقة للتقديم.
طريقة التحضير:
- وضع كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر، مسحوق الكاكاو، السكر البودرة والملح في وعاء الخلاط، وخفقهم بشكل جيد.
- إضافة كلٍ من: الفانيلا، الحليب والزيت النباتي تدريجياً للخليط، وخلطهم معاً ليصبح الخليط ناعماً وتركه جانباً لمدّة خمس دقائق.
- وضع مقلاة على النار مع رشها بالقليل من الزيت، ثمّ سكب ربع كوب من الخليط عليها بشكل دائري.
- ترك الكريب على النار لبضع دقائق، ثمّ قلبه على الجهة الأخرى لثوانٍ معدودة.
- وضع الكريب في طبق التقديم وترتيب شرائح الموز عليه والكريمة فوقه، ثمّ ثنيه وتشريبه بسائل الشوكولاتة أو السكر البودرة.
