محتويات
طبخات سريعة
تلجأ ربة البيت في العادة إلى إعداد الطعام السريع الذي لا يتطلب جهداً ووقتاً كبيرين، وخاصة إذا كانت امرأة عاملة، فهي تقع في مأزق ما بين إعداد المأكولات الصحية واللذيذة وإعداد المأكولات السريعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم وألذ الأكلات التي يمكن إعدادها بوقتٍ سريع، والّتي لا تحتاج إلى جهد إضافي.
فريكة بمرق السمك
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كأس من الفريكة المغسولة.
- حبة من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- أربع كؤوس من الماء الساخن.
- مكعبان من الماجي.
- حبة من الجزر المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- ربع كأس من الأرضي شوكي المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- قطعة من فيليه السمك المقطع إلى قطع كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي، والبصل، والكزبرة الخضراء في مقلاة على النّار ونحرّك جيّداً حتى يذبل البصل تماماً.
- نضيف الفريكة، والبندورة، ورب البندورة إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تختلط المكوّنات جيّداً.
- نضيف الماء الساخن، ومكعب الماجي ونحرّك، ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم نضع السمك، والجزر، والأرضي شوكي، وخليط البهارات ونحرّك جيّداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نرفع الخليط عن النّار، ونضعه في صحن للتقديم، ونقدمه بجانب صحن من السلطة.
أرز باللحم والعدس
المكوّنات
- ثماني كؤوس من الماء.
- كأس ونصف من العدس الأخضر الناضج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- مكعبان من الماجي.
- نصف كأس من الماء الساخن.
- جزرة مبشورة.
- كأس من الزبيب.
- كأسان من الأرز البسمتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
- حبة من البصل المقلي والمقطع إلى شرائح للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي، والبصل، واللحم المفروم في طنجرة على النار ونحرّك، ثم نضيف القرفة، والماجي، والماء الساخن إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع الأرز، والماء الساخن في طنجرة أخرى على النّار ونحرّك جيّداً، ثم نترك الأرز لمدة خمس دقائق على النّار حتى ينضج نصف استواء، ثم نرفعه عن النار ونصفيه جيّداً من الماء.
- نضيف الجزر، والعدس، والزبيب إلى خليط اللحم ونحرّك جيّداً حتى تختلط المكوّنات جيّداً، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.
- نضع الزبدة على النّار ونحرّك جيّداً حتى تذوب تماماً، ثم نضع نصف كمية الأرز، وخليط اللحم والعدس، ثم نضيف الكمية المتبقية من الأرز.
- نترك الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم ونزيّنه بشرائح البصل المقلي، ونقدمه بجانب اللبن الزبادي.
