ويفر بالفاكهة
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- نصف كوب زبدة.
- بيضة.
- نصف كوب حليب.
- فواكه طازجة.
- عسل نحل.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة مع سكر البودرة في الخلاط، حتى تصبح مثل الكريمة، ومن ثم إضافة الفانيليا، والحليب، والبيض، ومن ثم الدقيق.
- ترك المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
- وضع السليكون في صينية الفرة، ووضع العجينة عليه على أشكال دوائر.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ولمدة 6 دقائق.
- إخراجها من الفرن، وفردها على ظهر كأس، حتى تأخذ شكل وردة، وتركها حتى تجف.
- تقديم البسكويت، وحشيها بالفواكه والعسل.
بسكويت الوافـــل
المكونات
- ملعقتان صغيرتان سكر.
- صفار بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مائتان وخمسة وعشرون ملليلتر لبن رائب.
- خمسة وتسعون غراماً زبدة مذابة.
- مائة وخمسة وسبعون غراماً دقيق.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- بياض بيضتان.
- رشة ملح.
- التقديم:
- زبدة أو قشدة.
- فواكه مشكلة.
- صوص شوكولاتة.
- صوص الكاراميل.
طريقة التحضير
- العجينة:
- خفق السكر وصفار البيض، مع الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
- إضافة اللبن الرائب، والزبدة المذابة وخفقها حتى يمتزج الخليط.
- خلط الدقيق والبيكنج باودر، وخفقهما حتى يمتزجا.
- خفق بياض البيض مع الملح حتى يتماسك، وتقليبه بلطف مع خليط صفار البيض.
- صب الخليط في شواية الوافل، وتركه لينضج حوالي 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتوقف البخار عن التصاعد.
- التقديم:
- تقديم الوافل مع قطعة زبدة أو بعض القشدة.
- تزينه بالفواكه.
- صب صوص الشوكولاتة فوقه حسب الرغبة.
بسكويت برقائق الشوكولاتة الداكنة
المكونات
- مائة وخمس وعشرون غراماً رقائق شوكولاتة نصف محلاة.
- كوب طحين.
- ربع كوب بودرة كاكاو.
- ملعقة صغيرة باكينج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة (بحرارة الغرفة).
- نصف كوب سكر بني.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة باردة.
- كوب قطع شوكولاتة كبيرة داكنة.
طريقة التحضير
- إذابة رقائق الشوكولاتة في بخار الماء.
- خلط الطحين وبودرة الكاكاو، والباكينج صودا، والملح في وعاء.
- خلط الزبدة والسكر بنوعيهما باستخدام الخلاط الكهربائي، والشوكولاتة المذابة.
- إضافة البيضة والفانيليا إلى الخليط، ثم إضافة المقادير الجافة بالتدريج.
- إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة الكبيرة وخلطه مجدداً.
- غرف من الخليط باستخدام مغرفة الآيس كريم إلى صينية الخبز، وخبزه لمدة 15-18 دقيقة.
- نقل البسكويت إلى منصب التبريد حتى يبرد.
مرتبط
