محتويات
البرتقال والليمون
يُعدُّ البرتقال والليمون من الحمضيات، ويمكن إضافة هذه الفواكه إلى النّظام الغذائي كونها مصادر مُغذية ولذيذة، فهي ذات نكهة مميزة، تُصنّف على أنّها من بين أكثر النّكهات المفضلة حول العالم، ومن المعروف أنَّ الحمضيات ومنتجاتها تُعدّ مصدراً غنيّاً بالفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية،[١] وتنمو ثمار الحمضيات على الأشجار المُزهرة، والشّجيرات الصّغيرة، وتتميّز بأنّها محاطة بقشرة تشبه الجلد من الخارج، ولها من الدّاخل لُّبٌّ أبيض يُحيط بقطع الفَلقات الئة بالعُصارة.[٢]
فوائد عصير البرتقال والليمون
لا توجد دراسات تبحث في الفوائد الصحيّة المُحتملة لتناول عصير البرتقال مع الليمون، ولكن بشكلٍ عام يُعدُّ استهلاك ثمار الحمضيات وعصائرها أمراً شائعاً حول العالم، بسببب امتلاكها تأثيرات مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تُعزز الصحة،[٣] كما يُعدُّ كلٌّ من عصير البرتقال وعصير الليمون من المصادر الجيدة لفيتامين ج، أو كما يعرف أيضاً بحمض الأسكوربيك (بالإنجليزيّة: Ascorbic Acid)، وهو من الفيتامينات المُهمة جداً في الجسم، فهو يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالعدوى، وبعض الأمراض، كما أنَّه مهمٌ للجهاز المناعي، ولجميع أنسجة الجميع تقريباً، إذ إنَّ الجسم لا يستطيع إنتاج بروتين الكولاجين اللازم لبناء وتلاميم الأنسجة دون توفّر الكمية المناسبة من فيتامين ج،[٤] وفيما يأتي الفوائد العامة لكلِّ نوعٍ على حدة:
الفوائد العامة لعصير البرتقال
من الشّائع شُرب عصير البرتقال لاستهلاك فاكهة البرتقال، إذ يُعدُّ البرتقال وعصيره من أفضل الطرق لتغطية الاحتياجات اليومية من فيتامين ج، كما يُعدُّ عصير البرتقال مصدراً جيداً لبعض مجموعة فيتامينات المركبة مثل الثيامين، والفولات الذي يُعدُّ ضرورياً لتكوين خلايا الدّم الحمراء، كما أنَّه يُساعد على تقليل فُرص حدوث العيوب الخلقية لدى الجنين، التي تُعرف بتشقق العمود الفقري (بالإنجليزيّة: Spina bifida).[٥]
إلى جانب ذلك يحتوي عصير البرتقال على كميّةٍ كبيرةٍ من معدني الحديد، والبوتاسيوم، ويّعدُّ البوتاسيوم من العناصر الضّرورية والمهمّة لوظائف الأعصاب والعضلات، كما يعمل بطريقة معاكسة لعنصر الصوديوم للمحافظة على ضغط الدّم، وتوازن السوائل في الجسم،[٥] ويحتوي عصير البرتقال أيضاً على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية ومنها الفلافونويدات (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، والكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids).[٦]
للاطلاع على المزيد من فوائد البرتقال يمكنك قراءة مقال ما فوائد البرتقال.
الفوائد العامة لعصير الليمون
يحتوي عصير الليمون على حمض الليمون، أو حمض السّتريك (بالإنجليزيّة: Citric acid)، والذي قد يُساعد على تقليل تكوّن الحصى في الكلى، وذلك عن طريق زيادة حجم البول، وزيادة رقمه الهيدروجيني (بالإنجليزية: pH)، وهذا ما يجعل البيئة غير مناسبة لتكوّن الحصوات في الكلى،[٧] وتجدر الإشارة إلى أنّ شُرب عصير الليمون وغيره من الأطعمة الغنية بفيتامين ج أثناء تناول الوجبات، يُساعد على زيادة امتصاص الحديد اللاهيمي (بالإنجليزية: Non-heme iron)،[٨] إلى جانب ذلك يحتوي عصير الليمون على البوتاسيوم الضروريّ لنقل العناصر الغذائية، والفضلات، ونقل الإشارات بين الأعصاب والعضلات، بالإضافة إلى ضبط ضغط الدم.[٩]
للاطلاع على المزيد من فوائد عصير الليمون يمكنك قراءة مقال فوائد شرب عصير الليمون.
هل عصير البرتقال والليمون مفيد للتخسيس
في الحقيقة ليست هناك دراسات تشير إلى تأثير عصير الليمون في خسارة الوزن، ولكن يمكن القول إنّه من الممكن لشُرب هذا العصير مع الماء، كبديلٍ عن العصائر والمشروبات عالية السُّعرات الحرارية، أن يُساعد على فقدان الوزن، وذلك لاعتباره مشروباً مُنخفض السُّعرات الحرارية.[١٠]
وبالنسبة للبرتقال، فلا توجد معلومات عن كون عصيره يُساهم في تقليل الوزن، بل يُنصَح بتناول فاكهة البرتقال كاملةً بدلاً من شُرب عصيرها في حال الرّغبة في خسارة الوزن، فالبرتقال يُعدُّ من الفاكهة قليلة السُّعرات الحرارية، والتي تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية، والألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشّبع.[١١]
ومن الجدير بالذكر أنّ فقدان الوزن يحتاج إلى إجراء تغييرٍ في نمط الحياة والعادات اليومية إلى نمط صحيّ مناسب، مع اتباع نظام غذائي صحي محسوب السعرات الحرارية، بالإضافة إلى زيادة النّشاط البدني، فليس هناك نوعٌ محدد من الطعمة يسبب خسارة الوزن وحده.[١٢]
القيمة الغذائية لكل من عصير البرتقال والليمون
يُوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للعناصر الموجودة في 100 مليلترٍ من عصير الليمون الطّازج،[١٣] و100 مليلترٍ من عصير البرتقال الطّازج:[١٤]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية لعصير الليمون | القيمة الغذائية لعصير البرتقال |
|---|---|---|
| الماء (مليلتر) | 92.31 | 88.3 |
| السُّعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 22 | 45 |
| البروتين (غرام) | 0.35 | 0.7 |
| الدّهون (غرام) | 0.24 | 0.2 |
| الكربوهيدرات (غرام) | 6.9 | 10.4 |
| الألياف الغذائيّة (غرام) | 0.3 | 0.2 |
| السُّكريات (غرام) | 2.52 | 8.4 |
| الكالسيوم (مليغرام) | 6 | 11 |
| الحديد (مليغرام) | 0.08 | 0.2 |
| المغنيسيوم (مليغرام) | 6 | 11 |
| الفسفور (مليغرام) | 8 | 17 |
| البوتاسيوم (مليغرام) | 103 | 200 |
| الصّوديوم (مليغرام) | 1 | 1 |
| الزّنك (مليغرام) | 0.05 | 0.05 |
| النّحاس (مليغرام) | 0.016 | 0.044 |
| السّيلينيوم (ميكروغرام) | 0.1 | 0.1 |
| فيتامين ج (مليغرام) | 38.7 | 50 |
| فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.024 | 0.09 |
| فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.015 | 0.03 |
| فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.091 | 0.4 |
| فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.046 | 0.04 |
| الفولات (ميكروغرام) | 20 | 30 |
| الكولين | 5.1 | 6.2 |
| فيتامين أ (مليغرام) | 0 | 10 |
| فيتامين هـ (مليغرام) | 0.15 | 0.04 |
| فيتامين ك (ميكروغرام) | 0 | 0.1 |
المراجع
- ↑ Christine Economos, William Clay, “Nutritional and health benefits of citrus fruits1”، www.fao.org, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ Kerri-Ann Jennings (27-1-2017), “7 Reasons to Eat More Citrus Fruits”، www.healthline.com, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ Khaled S. Abdelkawy, Ahmed M. Donia, R. Brigg Turner, (22-8-2016), “Effects of Lemon and Seville Orange Juices on the Pharmacokinetic Properties of Sildenafil in Healthy Subjects”، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-2-2020. Edited.
- ↑ Jennifer Berry (30-4-2019), “What are the best foods for vitamin C?”، https://www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ^ أ ب Shereen Lehman (5-12-2019), “Orange Juice Nutrition Facts”، www.verywellfit.com, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ Adrian Franke, Robert Cooney And Susanne Henning (29-6-2005), “Bioavailability and antioxidant effects of orange juice components in humans”، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ Helen West (7-1-2019), “6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons”، www.healthline.com, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ Verena Tan (3-6-2017), “How to Increase the Absorption of Iron From Foods”، www.healthline.com, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ “7 Reasons to Start Your Day With Lemon Water”, health.clevelandclinic.org,17-1-2020، Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ Rachael Link (11-6-2017), “Does Lemon Water Help You Lose Weight?”، www.healthline.com, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ Elise Mandl (2-1-2019), “The 11 Best Fruits for Weight Loss”، www.healthline.com, Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ “Weight loss: 6 strategies for success”, www.mayoclinic.org,18-12-201، Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ “Lemon juice, 100%, freshly squeezed”, www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2020، Retrieved 26-6-2020. Edited.
- ↑ “Orange juice, 100%, freshly squeezed”, www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2020، Retrieved 26-6-2020. Edited.
