محتويات
شوربة الدجاج مع الخضروات
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِـ | أربعة إلى ستة أشخاص |
المكوّنات
- كوب واحد من البازيلاء.
- بصلة مفرومة ناعم.
- نصف كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
- أربعة إلى خمسة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- حبتان من الطماطم المقشر والمقطع قطع صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- قطعة من صدر الدجاج المسحب المطبوخ.
- حبة واحدة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قطع من الخبز المحمص للتقديم.
طريقة التحضير
- تقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ووضعه على نار متوسطة مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، وتركه جانباً.
- وضع البصل والثوم في الزيت وتقليبه حتى يلين البصل.
- إضافة البازيلاء، والبطاطا، والجزر، والبروكلي وتحريكهم حتى تنضج الخضروات.
- إضافة قطع صدور الدجاج المقلي إلى الخضروات، ووضع الطحين والتحريك حتى يذوب.
- وضع الطماطم المفرومة، والملح، والفلفل، ومرق الدجاج والتحريك جيداً.
- ترك القدر على النار حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.
- وضع الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع تغطية القدر، حتى تنضج الخضروات.
- إضافة البقدونس بعد التأكد من نضج الخضروات.
- تقديم الشوربة مع قطع الخبز المحمص.
شوربة الدجاج مع الخضار والأرز
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| مدة الطبخ | عشرون دقيقة |
| تكفي لِـ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ثلث الكوب من الأرز.
- نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- ستة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- كوب واحد من البازيلاء.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من الكرفس المقطع مكعبات.
- كوب من الدجاج المسلوق المقطع إلى مكعبات.
- ربع كوب من البصل المقطع ناعم.
- ربع كوب من الذرة.
طريقة التحضير
- وضع مرق الدجاج مع الجزر، والبازيلاء، والكرفس، والذرة، والبصل في قدر على نار متوسطة.
- إضافة برش الليمون والفلفل الأسود وتحريكهم.
- إضافة الأرز وتركه حتى يغلي الخليط.
- وضع الشوربة على نار هادئة مع تغطية القدر، حتى تنضج الخضروات والأرز.
- إضافة قطع صدور الدجاج، وتركه قليلاً على النار.
- إضافة البقدونس ثم نطفئ النار.
شوربة السبانخ والدجاج
المكوّنات
- نصف كوب من الكوسا.
- كوبان من أوراق السبانخ.
- حبة من الفلفل الحار.
- مكعب من مرق الدجاج.
- قطعتان من صدر الدجاج المسلوق المقطع مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البطاطا.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبتان من الجزر.
- حبة من البصل.
- ربع كوب من الكراث.
طريقة التحضير
- فرم السبانخ ناعماً ووضعه جانباً.
- تقطيع الجزر، والكوسا، والفلفل الحار، والبطاطا إلى مكعبات صغيرة.
- تقطيع البصل إلى شرائح.
- وضع القليل من الزيت على النار، وإضافة الكراث، والثوم وتقليبهم حتى يلين الكراث، ثم إضافة الجزر مع الإستمرار في التحريك.
- إضافة قطع الدجاج، والسبانخ، ومكعب مرق الدجاج، والكوسا، والفلفل، والبصل وتحريكهم.
- إضافة الماء والبطاطا، و تركها على النار لمدة ساعة تقريباً وحتى تنضج الخضراوات.
شوربة خضار صحيّة
المكوّنات
- بصلة متوسّطة الحجم.
- جزرتان متوسّطتان.
- بطاطا متوسّطة الحجم.
- حبّة من الكوسا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيْتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح، -حسب الرغبة-.
- نصف مكعّب من مرق الدجاج.
- ماء.
طريقة التحضير
- تقطيع البصل إلى شرائح طوليّة ناعمة.
- تقطيع الجزر والبطاطا والكوسا إلى مكعّبات صغيرة متناسقة.
- وضع الزيت في القدر وتركه لمدّة نصف دقيقة.
- وضع الجزر والبصل في الوعاء وتحريكهما جيّداً إلى أن يذبلا.
- إضافة الملح والفلفل الأسو إلى الجزر والبصل.
- ضع الماء فوق المكونات.
- إضافة نصف مكعّب مرق الدجاج وملعقة عصير الّليمون.
- ترك الشوربة تغلي لمدّة ثلث ساعة.
شوربة الخضار بالشوفان
المكوّنات
- كوب من الكوسا المقطّع الى مكعبات.
- كوب من الجزر المقطع الى مكعبات.
- كوب من البطاطا المقطّع الى مكعبات.
- نصف كوب من البروكلي مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ثمانية أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
طريقة التحضير
- وضع مرق الدجاج على النار حتّى يغلي.
- إضافة جميع الخضروات على النار.
- وضع الملح، والفلفل، والبهارات المشكّلة فوق الشوربة.
- ترك الشوربة على نار خفيفة مدة ثلث ساعة حتى تنضج الخضروات.
- إضافة الشوفان وتركْه مدّة خمس دقائق.
شوربة الخضار بالنودلز
المكوّنات
- باكيت من المعكرونة الصينيّة (النودلز).
- حبّة من الطماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- حبّة من الجزر مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- حبّة من الفلفل الأخضر الرومي المقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الشوفان.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ماء للسلق.
طريقة التحضير
- غسلْ جميع الخضروات جيّداً.
- تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة.
- سلق الخضراوات ومعكرونة النودلز.
- إضافة ملعقة الشوفان واتركه ليذوبَ مع الخضار والمعكرونة.
- وضع بهار النودلز الخاصّ بها والملح والبهارات.
- مزج جميعَ المكوّنات إلى أن تتجانس مع بعضها البعض، ثم تركها على النّار مدّة خمس دقائق.
شوربة الخضار ومكعبات اللحم
المكوّنات
- ثلاث قطع من اللحم مقطّع إلى مكعّبات كبيرة.
- حبتان من البطاطا المسلوقة.
- خمسمئة غرام من الجزر المسلوق.
- ثلاث بصلات مقطّعة إلى جوانح.
- ملعقتان كبيرتان من الشبث.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- كوبان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح.
- ورقتا غار
- ثلاث حبّات من الهيل.
طريقة التحضير
- تذويب المرق في الماء في قدر والاحتفاظ بالمزيج جانباً.
- سلق اللحم مع ورق الغار وحب الهال إلى أن ينضجَ ثمّ تصفيته.
- وضع اللحم، والبطاطس، والجزر، والبصل، في قدر، وسكب المرق فوق الخضار وخفّف النار.
- إضافة الدقيق وقلّب المزيج.
- تنكيه الطبق بالملح والفلفل والثوم، ثم إضافة الشبث المفروم.
- رفع القدر عن النار بعد عشرين دقيقة، وتقديم الطبق فوراً.
وصفة سريعة لشوربة الخضار بالفيديو
لتحضير شوربة شهية و مغذية ما عليك سوى تجريب هذه الوصفة.
