ملعقة كبيرة من كلّ من: الخردل، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والطحين أو البقسماط.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ست أرغفة من خبز البرجر.
ست شرائح من جبنة البرجر مربعة الشكل.
طريقة التحضير
يخلط الدجاج مع الكزبرة، والريحان، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح، والشطة المجروشة، والكاري، ومسحوق البصل والثوم في محضرة الطعام على سرعةٍ متوسطة حتى تتكون عجينة متماسكة.
يعجن الخليط باليد ويضاف له البقسماط أو الطحين حتى تصبح الخليط متماسكاً وقابلاً للتشكيل.
تشكل قطع دائرية الشكل من الخليط، ويشكل إلى أقراص برجر بنفس حجم خبز البرجر.
تدهن الشواية بالقليل من زيت الزيتون وتشوى فوقها قطع البرجر عندما يسخن الزيت لمدة خمس دقائق حتى تتحمّر وتنضج.
يغسل الخس، ويقطّع بالحجم المطلوب، ويصفّى جيّداً من الماء.
تدهن قاعدة البرجر بالمايونيز، ثمَّ يوضع فوقه الخس، ثمَّ شريحة رفيعة من البندورة.
يوضع البرجر فوق البندورة، ثمَّ يدهن بالكاتشب، والجبن، ثمَّ شريحة أخرى من البندورة.
يدهن النصف الثاني من رغيف البرجر بالخردل، ثمَّ يوضع قرص برجر ثانٍ ويحمصه قليلاً.
