محتويات
الكاكاو
شجرة الكاكاو هي شجرة تنتشر زراعتها في أمريكا الجنوبية، ويتم استخدام بذورها لصناعة المنتجات المتنوعة، مثل: مسحوق الكاكاو والشوكولاتة، ولا تقتصر استخدامات شجرة الكاكاو على ذلك بل هي تعمل على تقوية القلب وتساعد في التخلص من السعال والحمى، كما أنّها تنشّط الجهاز العصبي، واليوم سنتعرّف معاً على طرق متعدّدة لصنع حلويات الكاكاو المفيدة واللذيذة.
كيك الكاكاو
مكوّنات الكيك:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
مكوّنات صلصة الكيك:
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير:
- نحضّر الكيك فنضع الماء، والحليب، والزيت، والسكر، والكاكاو، والبيكينج باودر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
- نصبّ الخليط في وعاء، ثم نضيف الدقيق وجوز الهند ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس كل المكوّنات.
- نُحضر صينية الخَبز وندهنها بالزيت ثم نرش عليها الدقيق.
- نسكب خليط الكيك في الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يكتمل نضجه.
- نقوم بتحضير صلصة الشوكولاتة فنقوم بوضع جميع مكوّناتها في الخلاط الكهربائي حتى تختلط تماماً.
- نضع صلصة الشوكولاتة في الثلاجة كي تبرد تماماً.
- نسكب صلصة الشوكولاتة الباردة على الكيك بعد أن يبرد ثم نقطعه ونقدمه.
كرات الكاكاو بالبسكويت
المكوّنات:
- ربع كوب من الزبدة المذابة أي ما يقارب 50 جراماً.
- ستة مغلفات من البسكويت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- علبتان من الحليب المكثّف المحلّى.
- نصف كوب من جوز الهند.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير:
- نطحن البسكويت خشن.
- نضيف الكاكاو إلى البسكويت ونقلب جيداً.
- نضيف الماء والحليب والزبدة ونقلب حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نبدأ بتشكيل العجين إلى كريات صغيرة الحجم.
- نضع الكريات في جوز الهند ثم نضعها في الأوراق الخاصة بالكب كيك وندخلها الثلاجة لتبرد ثم نقدمها.
حلى الكاكاو السريع
المكوّنات:
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- مغلفان من البسكويت السادة.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والكاكاو، والسكر في قدر على النار حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
- نكسر البسكويت إلى قطع كبيرة، ثم نضعه فوق الخليط السابق ونقلب.
- نرفع القدر عن النار ونضع الحلى في صينية، ثم ندخلها الثلاجة مدة أربع ساعات ثم نقدمه.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة للحلويات
لتحضير صوص الشوكولاتة لتزين الحلويات بكل سهولة إليك هذه الوصفة.
