كنافة التوست السهلة
المكوّنات
- اثنا عشر قطعة من خبز التوست.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من القيمر ( القشطة ).
- شيرة.
- فستق حلبي ناعم.
طريقة التحضير
- إحضار صواني فردية بمقاس 15.24 سم، ثمَّ دهن الصواني بقليل من الزبدة.
- تثبيت الشفرة الفولاذية في محضرة الطعام، ثمَّ وضع الخبز، والتشغل على سرعة متوسطة حتى يتفتت الخبز تماماً.
- إضافة الزبدة، وتشغيل المحضرة حتى يصبح الخبز ناعماً تماماً.
- وضع مقدار من الخبز المطحون في قاع الصواني، والضغط بخفة حتى تتكون قاعدة متماسكة.
- توزيع القيمر على قاعدة الخبز، وتوزيع بقية الخبز، والضغط بخفة حتى تلتصق بالقيمر.
- وضع صينية الكنافة على نار هادئة أو متوسطة، ثمَّ تحريكها بطريقة دائرية، والانتظار حتى تتحمر الحواف.
- وضع صينية فارغة فوق صينية الكنافة، وتقليبها فيها.
- وضع الصينية على النار مرة أخرى، وتحريكها بطريقة دائرية حتى تتحمر الحواف.
- قلب الكنافة على طبق التقديم، ثمَّ توزيع الشيرة، والتزيين بالفستق الحلبي.
البسبوسة السهلة
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوب من السميد.
- كوب من الدقيق.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من الزبادي الروب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- حبة بيض كبيرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينية لدهن القالب.
- كوب ونصف من القطر، أو الشيرة، أو الشربات.
- جوز هند، وفستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثمَّ تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إحضار صينية مستديرة مقاس 33.02 سم، ثمَّ دهن الصينية بقليل من الطحينة.
- وضع السكر في طبق عميق، ثمَّ إضافة السميد، والدقيق، وجوز الهند، والزبادي، والفانيليا، والبيكنج باودر، والبيض.
- تقليب المود باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة لمدة دقيقة واحدة، والاستمرار في التقليب حتى تختلط وتتجانس المكونات.
- سكب خليط البسبوسة في الصينية، وتسوية السطح.
- وضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة، والانتظار حتى يُصبح لونها ذهبي.
- إخراج البسبوسة من الفرن، وسكب القطر الساخن عليه، ثمَّ تزيين البسبوسة بجوز الهند والفستق الحلبي.
- ترك البسبوسة حتى تبرد.
