القيمة الغذائيّة في المشمش
| القيمة الغذائية | 100 غرام من المشمش |
| السكريات | 53.57 غرام |
| الطاقة | 239 سعرة حراريّة |
| البروتين | 3.57 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 64.29 غرام |
| الألياف | 7.1 غرام |
| الكالسيوم | 71 ملليغرام |
| الحديد | 2.57 ملليغرام |
| الصوديوم | 11 ملليغرام |
| فيتامين C | 2.1 ملليغرام |
| فيتامين أ | IU 3571 |
| الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة | 0.000 غرام |
| كولسترول | 0 ملليغرام |
مهلبية قمر الدين الجاهز
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطّهي | خمس عشرة دقيقة |
| يكفي لِـ | ستة أشخاص |
المكونات
- مئتان وخمسون غرماً من قمر الدين.
- سبعة أكواب من الماء.
- مئة غرام من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- أربع ملاعق من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية من المكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الماء في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة، ثم إضافة قمر الدين.
- إضافة السكر، وتركه على النار حتى يذوب قمر الدين.
- وضع نصف كوب من الماء في وعاء، وإضافة النشا والخلط جيدًا.
- إضافة خليط النشا والماء إلى قمر الدين، والتقليب جيدًا إلى أن يتماسك.
- إضافة الفانيلا مع التحريك قليلًا.
- سكب الخليط في أكواب التقديم، والتزيين بالمكسرات.
- وضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتقديمها.
مهلبية بالشوكولاتة
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| مدة الطهي | عشر دقائق |
| يكفي لِـ | ثمانية أشخاص |
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب.
- ثمانية ألواح من الشوكلاتة الداكنة المقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في قدر، ورفعه على نارِ متوسطة.
- إضافة السكر ودقيق الذرة، والتقليب حتى يذوبا معًا.
- ترك الخليط على نار متوسطة الحرارة والطهي إلى أن يغلي ويصبح سميكًا.
- رفع الخليط عن النار.
- إضافة قطع الشوكلاتة، والتقليب إلى أن تذوب وتمتزج مع الخليط.
- سكب الخليط في أكواب التقديم، وتركه ليبرد قليلًا ثم وضعه في الثلاجة.
- إخراج أكواب المهلبية من الثلاجة، وتقديمها باردة.
مهلبية الأرز بالورد
| مدة التحضير | مئة وعشرون دقيقة |
| مدّة الطّهي | عشرون دقيقة |
| يكفي لِـ | أربعة أشخاص |
المكونات
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- كوب من الأرز.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الورد المجفف المخصص للأكل.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من اللون الأحمر السائل.
- أربعة فصوص من المستكة.
مكونات التزيين:
- كمية من الورد المجفف.
- كمية من الفستق االمطحون.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيدًا، ثم وضعه في وعاء من الماء والنقع لمدة ساعتين.
- تصفية الأرز من الماء وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
- وضع ثلاثة أكواب ونصف من الحليب في قدرٍ واسع، ورفعه على نار عالية حتى يغلي.
- إضافة الأرز إلى الحليب الساخن، والتقليب برفق.
- خفض النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
- وضع المستكة في وعاء، وإضافة كمية قليلة من السكر، والطحن جيدًا.
- إضافة المستكة والقليل من السكر إلى المهلبية.
- إضافة ما تبقى من السكر، والتقليب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- وضع ما تبقى من الحليب في وعاء آخر، وإضافة النشا مع التقليب جيدًا حتى يذوب النشا.
- إضافة خليط النشا إلى المهلبية.
- إضافة الورد المجفف والهيل واللون.
- تقليب كافة المكونات بهدوء، حتى تبدأ بالغليان مرة آخرى.
- رفع القدر عن النار، وإضافة ماء الورد.
- سكب المهلبية في أكواب التقديم، والتزيين بالفستق المطحون والورد المجفف.
فيديو عن طريقة مهلبية قمر الدين
للتعرف على طريقة مهلبية قمر الدين شاهد الفيديو:
