محتويات
| مدة تجهيز المكوّنات | 5 دقائق |
| مدة الطهي | 90 دقيقة |
- كيلوغرام عنب.
- ثلاثمئة غرام سكر.
- لتر ماء.
- وضع حبات العنب في قدر مع السكر والماء، وتغطية القدر وتركه ليلة كاملة لينقع مع التحريك من حين لآخر.
- وضع قدر العنب والسكر والماء على النار حتى يغلي، وخفض الحرارة بعد الغليان، وترك القدر على نار خفيفة مدة ساعة ونصف تقريبًا حتى ينضج، ثمّ تعبئته في برطمانات.
- كيلوغرام عنب أحمر.
- ثلثا كيلوغرام سكر.
- ملعقة عصير ليمون.
- حبّة تفاح.
- تقليب السكر مع العنب في قدر ورفعه على النار حتى الغليان، ثمّ إضافة عصير ليمونة.
- إزالة الرغوة عن السطح كلما ظهرت، وترك المربى على النار حتى النضج ثمّ تعبئته فى برطمانات.
- وضع السكر مع العنب مع الماء في قدر ورفعه على النار، وترك الخليط حتى يغلي ثمّ خفض النار، وتركه على النار حتى يصبح القوام سميكًا.
- تعبئة المربى بعد أن يبرد في برطمانات جافة ونظيفة، وحفظه في الثلاجة.
| مدة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي ل | عبوتان بسعة نصف لتر لكل واحدة |
- كيلوغرام ونصف عنب أخضر بدون بذور.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- أربع شرائح عريضة برتقال.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقتا طعام عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- جوز مفروم.
- وضع المكوّنات في قدر على النار، وطهي المزيج مع التقليب المستمر بملعقة خشبية، وتركه على النار لمدة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة.
- إضافة ربع كوب من الجوز المفروم إلى المربى، ثمّ تعبئته في مرطبانات معقمة، مع ترك مساحة سنتيمتر وربع تقريبًا من الأعلى، ثمّ إغلاق المرطبانات وقلبها لمدة ربع ساعة، ثمّ تخزينها.
