محتويات
أصابع الموزاريلا
يعتبر طبق أصابع الموزاريلا من الأطباق البسيطة التي يمكن تقديمها على المائدة كواحدة من المقبلات، وهو طبق محبب لدى كثير من الناس، والسبب في ذلك يعود إلى سهولة تحضيره، وطعمه الطيب اللذيذ، في هذا المقال سنقدّم طريقة عمل أصابع الموزاريلا.
طريقة أصابع الموزاريلا
المكوّنات:
- مئتا غرام من جبنة الموزرايلا المقطّعة إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ربع كوب من الدقيق.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوبان من البقسماط.
- كمية من الزيت المخصص للقلي حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نغمس أصابع الموزاريلا في الدقيق، ثمّ في البيض، ثمّ البقسماط، ثمّ في البيض، ثمّ البقسماط.
- ندخل الأصابع إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة حتّى تصبح التغليفة متماسكة.
- نضع زيت القلي في قدر على النار، ونضيف أصابع الموزاريلا ونتركها حتّى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ونقدّمها مع الكاتشب.
أصابع الموزاريلا بالنشا
المكوّنات:
- ربع كوب من الماء.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب ونصف الكوب من البقسماط.
- رشّة صغيرة من الملح.
- رشّة من بودرة الثوم.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من النشا.
- أربعة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
- ستّة عشر قطعةً جاهزةً من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من البيض، والماء، في وعاء مجور إلى حدٍ ما ونخلط حتّى نحصل على مزيج متجانس.
- نخلط كلاً من البقسماط، والثوم، والملح، في وعاء آخر متوسط الحجم ونتركه جانباً.
- نضع كلاً من الدقيق، والنشا في وعاءٍ مجور آخر ونخلط حتّى تتداخل المكونات جيداً.
- نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نغمس قطع الموزاريلا في مزيج الدقيق من جميع الجوانب، ثّم في خليط البيض، ثمّ في البقسماط، ونعيد هذه الخطوات حتّى انتهاء كمية الجبن.
- نضع أصابع الموزاريلا في الزيت ونتركها تتحمّر من جميع الجهات ونزيلها على مناديل ورقية لتتشرب الزيت.
- نوزّع أصابع الموزاريلا في طبق تقديم خاص إلى جانب صلصة الباربكيو.
أصابع الموزاريلا المقلية
المكوّنات:
- كوب ونصف الكوب من البقسماط.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- بيضتان مخفوقتان مع القليل من الماء.
- مئتان وست وعشرون جراماً من جبن الموزاريلا المقطّع إلى أصابع متوسّطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من بودرة الثوم، وأوريغانو، وملح.
- كميّة من الزيت النباتي المستخدم للقلي.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع الملح في وعاء مجوّر إلى حدٍ ما.
- نخلط كلاً من البقسماط، والثوم البودرة، والأوريغانو في وعاء آخر.
- نغمس أصابع الموزاريلا في الدقيق، ثمّ مزيج البيض، ثمّ في البقسماط ونضع الأصابع على صينيّة.
- نغطّي الصينيّة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- نسخّن الزيت في قدر على نار متوسّطة ونضع أصابع الموزاريلا ونقلّبها حتّى تصبح ذهبيّة اللون من جميع الاتجاهات.
