محتويات
القيمة الغذائية للبطاطا
| القيمة الغذائية | 100 غرام من البطاطا |
|---|---|
| الطاقة | 77 سعرة حرارية |
| البروتين | 2.05 غرام |
| الدهون | 0.09 غرام |
| الكربوهيدرات | 17.49غرام |
| الكالسيوم | 12 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 23 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 425 ملليغرام |
رقائق البطاطا مع جبن البارميزان
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- أربع حبّاتٍ من البطاطا، المغسولة والمنظفة جيداً.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة من البقدونس.
- رشّة من ملح -حسب الرغبة-.
- أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن قبل البدء بتحضير رقائق البطاطا، وتحضير صينية فرن مناسبة، وتغليفها بقطعة من ورق الزبدة.
- تقطيع البطاطا إلى شرائح متوسطة السمك.
- وضع شرائح البطاطا في طبق واسع، وتتبيلها بإضافة الملح، البهارات، زيت الزيتون ونصف كمية جبن البارميزان، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
- ترتيب شرائح البطاطا المتبلة في الصينية المُحضّرة، وإدخالها إلى الفرن المُسخّن، وطهي شرائح البطاطا على نار متوسط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة مع التقليب كل عشر دقائق تقريباً.
- توزيع الكميّة المتبقية من الجبن فوق شرائح البطاطا بعدما تتحمر، وإعادة البطاطا إلى الفرن، وتركها إلى أن يذوب الجبن.
- إخراج الصينية من الفرن، ونقل شرائح البطاطا إلى طبق مناسب للتقديم، وتقديمها ساخنة.
القيمة الغذائيَّة لجبنة الموزاريلا
| القيمة الغذائيَّة | 100 غرامٍ من جبنة الموزاريلا | |
| الطاقة | 286 سعرة حراريَّة | |
| البروتين | 25.00 غرام | |
| الدهون | 17.86 غرام | |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرام | |
| الكالسيوم | 714 ملليغرام | |
| الصوديوم | 679 ملليغرام |
ساندويتشات البافالو موزريلا
| مدّة التحضير | خمس دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبّات من جبنة الموزرلا (بافالو) المُقطّعة إلى شرائح.
- نصف كوبٍ من الطماطم المُجفّفة.
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- القليل من الريحان الطازج.
- خبز أمريكي باجيت أو أي نوع مناسب -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- تقطيع الخبز إلى شرائح سميكة لتحضير الساندويتشات.
- وضع القليل من زيت الزيتون مع خل البلسميك فوق شرائح الخبز، ثمّ إضافة شرائح جبنة الموزريلا، وإضافة قطع الطماطم المُجفّفة و أوراق الريحان فوقها.
- وضع قطعة الخبز الثانية فوق الحشوة، وشوي الساندويتشات في الشوّاية وتحميرها من الجهتين.
- رفع الساندويشات من الشوّاية، وتقديمها ساخن.
أوارق السبانخ الصغيرة مع التمر واللوز
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- نصف بصلة متوسطة من النوع الأحمر مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من خل الكرز.
- نصف كوبٍ من التمر منزوع النوى والمُقطّع إلى أرباع بالطول.
- رشّة من الملح البحري -حسب الرغبة-.
- ربع كوبٍ من اللوز المبشور والمُحمّص.
- ربع كوبٍ من بذور السمسم المُّحمّصة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من السماق.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من رقائق الفلفل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاثة أكوابٍ من أوراق السبانخ الصغيرة.
- برتقالتان.
- ربع كوبٍ من حب الرُّمان.
- نصف كوبٍ من خبز البيتا المُقطّع إلى مربعات ومُحمّص.
طريقة التّحضير
- نقع التمر مع البصل في الملح والخل لمدة عشرين دقيقة.
- خلط رقائق الفلفل الأحمر واللوز مع ملعقة من زيت الزيتون وبذور السمسم والسماق والملح ثم تقلب وتوضع جانباً.
- مزج الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح في طبق صغير.
- وضع السبانخ مع البرتقال ومزيج البصل مع التمر، وإضافة التتبيلة، مزيج اللوز وبذور الرمان وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها.
- نقل الخليط إلى طبق تقديم مناسب وتوزيع مربعات خبز البيتا المحمصة على الوجه، وتقديمها فوراً.
