محتويات
تعتبر الحلى من الأطعمة والمأكولات الشهيّة واللذيذة جداً، وهي متنوعة الأصناف والأشكال؛ فمنها الحلى الباردة، والحلى الساخنة، والحلى الحارّة، كما وتقدم الحلى بعدة أشكال؛ إمّا في صحون، أو في كؤوس، أو في البسكويت، أو في الفناجين، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن حلى سهل كاسات.
مكوّنات الطبقة الأولى:
- مئة وخمسون غراماً من بسكويت الشاي المطحون.
- خمسون غراماً من الفول السوداني غير المالح والمجروش.
- خمسون غراماً من الزبدة الذائبة.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- مئة غرام من الجبن الكريمي.
- ربع كأس من الحليب المكثف والمحلى.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- فول سوداني غير مالح ومجروش حسب الرغبة.
- مربى فراولة حسب الرغبة.
- لتحضير الطبقة الأولى: نضع البسكويت في وعاء ونضيف عليه الزبدة والفول السوداني ونخلطهما معاً جيّداً، ثم نوزع نصف الكميّة في ثمانية من كؤوس التقديم.
- لتحضير الطبقة الثانية: نخفق في وعاء كلاً من الجبن الكريمي، والحليب المكثف والمحلى، ونضع المزيج في كيس الحلويات ونوزع نصف الكمية في كؤوس التقديم فوق الطبقة الأولى.
- بعد ذلك، نضيف طبقة من المربى، وطبقة من البسكويت المطحون، وطبقة من مزيج الجبن والحليب، ثم نضع طبقة أخيرة من المربى.
- نزيّن وجه الكؤوس بالفول السوداني المجروش ونقدم الحلى.
ملاحظة: نغطي وجه الكاسات بورق من النايلون اللاصق ونحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.
- كأسان من السكر الأسمر.
- مئتان وثلاثون غراماً من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكأس من الدبس.
- مئتان وخمسون غراماً من الحليب المكثف والمحلى.
- مئتان وخمسون مل من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
- نضع في طنجرة الحليب المكثف والمحلى والزبدة والدبس ونحركهما معاً، ونترك المزيج يغلي لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك نسكب مزيج التوفي في وعاء ونتركه جانباً لكي يبرد قليلاً.
- نضع الآيس كريم في أربعة من كؤوس التقديم، ثم نضيف على الوجه التوفي، ثم نقدم الحلى بارداً.
- كأسان من الحليب.
- ثلث كأس من السميد.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
- نخلط الحليب والسكر معاً في طنجرة بشكل جيد، ثم نضع الطنجرة على نار متوسطة، ونترك المزيج حتى الغليان.
- بعد غليان المزيج نطفئ النار ونرفع الطنجرة عن النار.
- نضيف السميد إلى المزيج ونحرك جيّداً.
- نعيد الطنجرة على نار متوسطة الحرارة.
- نحرّك المزيج حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نسكب الحلى في كؤوس التقديم ونتركة جانباً لحتى يبرد قليلاً.
- نزيّن وجه حلى السميد ثم نقدمه.
