أحلى أكل في العالم

• ذات صلة
• أكلات غريبة في العالم
• أكلات عالمية لذيذة

• دجاجة زنة كيلو غرام.
• نصف كوب من المانجا الطازجة المهروسة.
• برش قشرة وعصير حبة من الليمون.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر الأخضر الطازج المفروم، الكزبرة البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الصويا صوص، وزيت الزيتون.

• قص الدجاجة من سلسة الظهرمن أجل تسهيل فتحها بالعرض.
• عمل شقوق طولية مائلة في صدر وأفخاد الدجاجة بواسطة سكين حادة.
• خلط مكوّنات التتبيلة كاملة معاً في وعاء عميق (جميع المكوّنات الموجودة).
• تتبيل الدجاجة بالمكوّنات مع مراعاة حشي الشقوق بالتتبيلة.
• ترك الدجاجة بالتتبيلة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل أو ليلة كاملة حتى تتشرب بالكامل بالنكهة.
• إخراج الدجاجة من الثلّاجة وتركها قليلاً على درجة حرارة الغرفة قبل شيّها.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• تبطين صينية خبز مناسبة بورق الخبز ثمّ وضع الدجاجة في الصينية وشويها بالفرن لمدّة أربعين دقيقة.
• رفع الدجاجة من الفرن بعد ثلاثين دقيقة ودهنها بالمرقة المتكونة بواسة فرشاة الطعام ومتابعة شويها بالفرن لمدّة عشر دقائق إلى أن تتحمر وتنضج.
• تزيين طبق تقديم مناسب بأوراق الخس، والجرجير ووضع الدجاجة في الطبق ثمّ تزيينها بشرائح الليمون، والطماطم الكرزية وتقديمها بجانب مثومة البطاطا، والسلطة التركية، والخبز العربي.

مكوّنات عجينة البريزية:

• مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
• مئة غرام من الدهن النباتي أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والسكر.
• ثمانون ملليلتراً من الماء البارد جداً.
• عشرون غراماً من جبن البارميزان أو الإيمنتال المبروش.

مكوّنات حشوة الكيش بجبنة الكاممبير:

• بصلتان المقطّع إلى شرائح.
• فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • الكبّر.
  • زيت الزيتون.
  • جبن البارميزان.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• القليل من الزيتون الأسود -للتزيين-.
• حبة من الطماطم الصغيرة -للتزيين-.
• ملعقة صغيرة من الثوم المعمّرالمفروم أو البقدونس.
• رشّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة.
• ثلاثمئة غرام من جبن الكممبير.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.
• خمسمئة ملليلتراً من الكريمة الطازجة، (أو خليط من الكريمة الطازجة والحليب).
• ثلاث بيضات.

تحضيرعجينة البريزيه:

• تذويب السكر، والملح في الماء البارد في وعاء خلط مناسب ثمّ وضعه جانباً.
• خلط الطحين مع الدهن النباتي في وعاء خلط عميق وفرطه بالأصابع مع مراعاة عد الضغط حتى الحصول على حبيبات صغيرة.
• إضافة الجبنة إلى الخليط ومزجها دون الضغط عليها
• عمل حفرة صغيرة في العجين وسكب كمية من الماء البارد وتقليبها مع العجين دون عجن.
• تغليف العجين بكيس حفظ الطعام وتركها ترتاح لمدّة ساعة أو يوم كامل .
• فرد العجين في صينية التارت وعمل ثقوب على وجهها بواسطة الشوكة.
• تغطية الكيش بورق الخبز ووضع حبّات الحمّص على وجهها وخبزها بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• رفع ورق الخبز عن وجه التارت وتركها بالفرن لمدّة خمس دقائق ثمّ إخراجها من الفرن.
• حشي التارت بحشوة الجبنة وتغطية التارت وخبزها لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
• إخراج التارت من الفرن ووضعها فوق شبك معدني وتركها إلى تبرد قليلاً.

تحضير حشوة الكيش:

• تسخين الزبدة مع الزيت في مقلة واسعة على نار متوسطة وتقليب البصل مع الثوم بالزيت الساخن.
• إضافة ملعقة من نبات الكبّر، ورشة من الملح، والفلفل، والمكوّنات.
• وضع البصل في وعاء ثمّ إضافة الثوم المعمّر، والقليل من الزيتون إلى الخليط وتقليبهم معاً.
• خفق البيض مع الكريمة ثمّ إضافة الخليط إلى البصل وتتبيله بجوزة الطيب.
• إضافة جبن البارميزان إلى الخليط وتقليبهم معاً.
• رشّ قاع التارت بالقليل من جبن البارميزان، أو الإيمنتال وسكب الحشوة على الوجه ثمّ توزيع شرائح جبنة الكممبير على الوجه مع حبّات الزيتون، والطماطم.
• رشّ الوجه بالقليل من ملح البحر ثمّ خبز الكيش بالفرن لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة ورفعه من الفرن.
• ترك الكيش يبرد قليلاً ثمّ تقديمه.