وصفة التارت بالبسكويت من الوصفات السهلة والبسيطة، التي نقدمها لكم من مطبخ صحة وهنا، إذ تُصنع قاعدة التارت من البسكويت المطحون بدلًا من الطحين.
- 400 غ من البسكويت.
- 6 بيضات متوسطات الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من الزيت النباتي.
مكونات الصوص:
- علبة من القشطة وزن العلبة 170 غ.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- 6 مكعبات من الجبنة الكريمية وزن 16 غ.
- نصف كوب من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة لدهن القالب.
- نطحن البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- نضع البيض في وعاء الخفق ونخفقه حتى يكثف، ونضيف السكر تدريجيًّا مع الخفق المستمر حتى يصبح كريميًّا.
- نضيف الفانيلا ونخفقها مع البيض والزيت النباتي، ثم نضيف البسكويت المطحون مع الخفق السريع.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ندهن صينيتين للتارت بالزبدة.
- نضيف البيكينغ باودر للخليط والحليب السائل ونقلب المكونات جيدًا.
- نصب المزيج في قالبي التارت وندخلهما في الفرن ونتركهما مدة 40 دقيقة.
- نضع القشطة والجبنة الكريمية في وعاء الخفق ونخفق جيدًا، ثم نضيف الحليب البودرة.
- نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب وتتجانس المكونات.
- نصب الخليط في قالب التارت ونترك مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في الوعاء.
- نضيف الكاكاو البودرة للخليط المتبقي ونخلط جيدًا.
- نضع خليط الكاكاو في كيس الحلواني، ونرسم دوائر حول مركز التارت من خليط الشوكولاتة تبدأ بدائرة صغير ثم أكبر فأكبر وهكذا.
- باستخدام طرف السكين نضعها على الدائرة الصغير ونسحبه للخارج، ونكرر ذلك مرات عديدة حتى يصبح شكلها شبيهًا بالوردة.
- يوضع التارت في الثلاجة ويترك مدة ساعتين ثم يخرج ليقدم باردًا.
- من الممكن تزيين التارت بالشوكولاتة المبشورة.
- يفضل إخراج البيض من الثلاجة قبل البدء بعمل التارت بحوالي 6 ساعات على الأقل.
- للتخلص من رائحة البيض في الكيك نضيف قليلًا من الفانيلا البودرة.
- لإعطاء نكهة الفانيلا نستخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الكيك.
- لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
