شوربة السبانخ
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لـِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- مائة غرام من العدس البني.
- ربطة صغيرة من السلق والسبانخ.
- نصف ربطة من البقدونس الصغيرة والجرجير.
- فصان من الثوم.
- حبة بطاطس.
- نصف حبة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل والملح.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة أو الحامضة -حسب الرغبة-.
- لتر من مرقة الدجاج.
- نصف قطعة من الكراث.
- نصف ورقة من الفجل الأبيض -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- قلي الكراث والثوم في الزيت، ثم إضافة كل المكوّنات.
- ترك الخليط على النار لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج.
- رفع الخليط عن النار، ثم طحنه وإضافة عصير الليمون والكريمة إليه.
شوربة السبانخ ولسان العصفور
| مدّة التحضير | سبع دقائق |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ستة أكواب من المرقة.
- كوبان من السبانخ المجمدة.
- كوب من المعكرونة لسان العصفور.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار متوسطة، ثم إضافة الثوم والبصل وتقليبهم باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذبل البصل.
- إضافةالمعكرونة وتقليبها إلى أن يصبح لونه مائل إلى اللون الذهبي، ثم إضافة السبانخ وتقليب الخليط لمدّة دقيقتين.
- إضافة المرقة، وتقليبها إلى أن يتم خلطها مع المكوّنات جيداً، وإضافة الملح والفلفل.
- تخفيف درجة الحرارة، وتغطية القدر وترك الشوربة تطهي لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- سكب الشوربة في طبق التقديم، وتوزيع البقدونس وعصير الليمون.
شوربة السبانخ الكريمية
| مدّة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- خمسمائة غرام من السبانخ الطازجة.
- مائة وخمسون غرام من البصل المقطع.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- خمسة غرامات من جوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح.
- سبعمائة وخمسون ملليلتراً من مرقة الدجاج.
- خمسمائة ملليلتر من الكريمة.
طريقة التحضير
- تشويح البصل مع الزبدة إلى أن يلين.
- إضافة كلٍ من الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والملح وتقليبهم جيداً، ومن ثم إضافة مرقة الدجاج وخلطهم، ثم إضافة الكريمة.
- تقليب الخليط لمدة دقيقة، ثم إضافة السبانخ وتقليبه.
- هرس الشوربة في الخلاط، وتركها على نار هادئة لمدّة دقيقتين.
شوربة السبانخ والدجاج
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لـِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- أربعة أكواب من السبانخ الطازجة المقطعة.
- كوب من كريمة الطهي والباستا البنية المطبوخة.
- نصف كوب من مرقة الدجاج.
- حبتان مشويتان من الفلفل الأحمر الحلو المقشر والمقطع إلى شرائح.
- قطعتان من صدرور الدجاج.
- ثلاث ملاعق من بستو الريحان.
- ملعقتان من الصنوبر المحمص.
- ملعقة من جبن البارميزان المبشور والزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثلاثة عيدان طازجة من إكليل الجبل المقطع.
طريقة التحضير
- طهي الباستا حسب تعليمات العبوة.
- في تلك الأثناء، تشويح الدجاج في قدر كبيرة الحجم مع كلٍ من الفلفل، والسبانخ، والفلفل الأحمر، وإكليل الجبل، والثوم في الزبدة إلى أن يذبل السبانخ.
- إضافة كلٍ من الكريمة، والبستو، والمرقة وتقليبهم، وطهي الخليط لمدّة من أربع إلى خمس دقائق أو حتى يسخن تماماً.
